中華文明史話飲茶史話

《中華文明史話飲茶史話》是2008年由中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是中華文明史話編委會。

基本信息

內容簡介

中華文明史話飲茶史話

中國是茶的發源地，茶的故鄉，有著種茶、制茶、飲茶的悠久歷史和文化。在茶事發展、演變和推廣過程中，先人們憑藉其勤勞和智慧，不斷創造種茶、制茶、煮茶等茶事技術，不斷圍繞茶開展一些有趣的“品茶問水”等交流活動，並不斷總結相關茶事的經驗以形成茶著。

在茶著的理論引導下，人們在茶事活動中不斷賦予和升華品欽香茗的文化內涵，逐漸把飲茶與人的精神世界融合起來，從而提煉和形成了中國茶道思想，為中國茶文化的健康發展奠定了基礎。

目錄

引言

一 飲茶小史

1. 茶的起源

2. 西周到秦：茶兼有食用和藥用雙重功能

3. 漢代：茶兼具中藥和飲品兩種身份

4. 魏晉南北朝：茶文化的萌芽期

5. 唐代：茶及飲茶習俗的推廣普及

6. 宋代：茶文化的繁榮與創新

7. 明代：茶藝術的轉變與創新

8. 清代：茶背離傳統的兩極化發展

二 茶藝

1. “茶聖”陸羽的茶藝模式

2. 識茶優劣

3. 宜茶之水

4. 烹煮茶法

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