中樂號普洱茶老茶頭-簡介
中樂號老茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裡面溫度太高把茶給燜焦。發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
中樂號老茶頭-挑選與沖泡
挑選顆粒相對鬆散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷。條索要分明，表面要乾淨，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質優良，一樣是好東西。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。
年份長，乾淨的老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡後並不一定會散開，但至少條索很清晰，發酵程度一目了然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝！沖泡後，主要觀察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。
普洱老茶頭，喜愛普洱的人一定喝過，我喝茶時日不長，說不上精到，只能談談自己的感覺。
書上是這樣介紹的“茶頭就是渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最後也有大部份茶頭不會散開，還是粘稠在一起。
我們都知道，普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中呢，一堆茶的中間就會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。而其中呢，過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得裡面溫度太高把茶給燜焦了。發酵啊發酵，翻啊翻，茶葉們會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩了。等茶葉發酵完畢後，人們就會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，硬要解開的話只會把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，也叫“老茶“頭”。”由於結塊的原因，茶塊外面的茶充分發酵，結塊中心的茶還沒有完全發酵，茶頭因此滋味獨特，既有熟茶的陳香又有生茶的甘爽，有些拼配茶的感覺。
第一次喝到老茶頭也是在江蘇省茶文化學會會所，一二泡的時候沒什麼太多滋味兒，可有些甘甜，很是滑糯，像小時候煮大鍋飯時熬的米湯。三四泡的時候有些甘甜，是那種果香，滋味出眾。越是到後面那種甘甜反而更加明顯，自己覺得應該是果膠比較難溶於水的原因吧。有一點倒是要說說呢，老茶頭十分耐泡，約一幫朋友，一壺普洱老茶頭足以打發一個愜意的下午。
與之前普洱被炒作的像仙藥靈丹相比，這頗有爭議的老茶頭不知道會不會被炒成天價。其實愛茶的人都知道，喝茶只是一種個人愛好，像喜歡唱歌跳舞一樣，更像自己的一日三餐。一壺茶，只要自己喜歡，那就是好茶。穿越大街小巷，找尋那自己喜愛的滋味，又有什麼比這來的精彩呢。
其實，這普洱老茶頭倒給我深深的啟示。一個人一輩子就應該如老茶頭那樣，無論多么成熟老練，內心都應該留一份純真。這樣的人生才能如老茶頭一樣滋味深厚，經久耐泡。
