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中國陝菜
內容介紹本書共分為五章，主要內容包括：陝西官府菜的歷史文化淵源；陝西官府菜的風味特色及人文價值；陝西官府菜之經典菜品等。
內容介紹 -
陝菜
陝西菜簡稱陝菜，又稱秦菜，是中國地域菜系之一。陝西是周、秦、漢、隋、唐等13個王朝建都之地，由於當時政治、經濟、文化上的有利條件，使秦菜能夠博採各地的餚...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息 -
鄭新民[陝菜大師中國烹飪大師]
鄭新民，漢族，陝西省西安市長安區人，1954年2月出生，陝菜大師中國烹飪大師。
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秦菜
陝西菜簡稱陝菜，又稱秦菜。秦菜用料廣泛，選料嚴格，刀功細膩，瓢功精妙，講究火功，精於用湯，長於用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅長炒、釀、蒸、燉、氽、...
原料 刀功 風格 基調 選料嚴格製作考究 -
陝西菜
陝西菜包括陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地方風味，是大西北風味的簡稱，而以陝西菜、甘肅菜具有代表性。在春秋戰國時代，陝西為秦國治地，故簡稱“秦”。甘肅省...
特點 代表菜 概述 基本詞條名資料 -
蒙暹
。也為蒙氏家族迎來了榮譽。 蒙氏官府菜（原名：蒙府菜；又名：蒙氏川陝湘...蒙暹完善了蒙氏菜，深受商家和百姓抬愛、為蒙氏官府菜經營業創下了100餘...。 蒙氏官府菜主要菜譜由陝西，湖南，四川三地菜精配而成，它是蒙府私家菜，加上...
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中國八大菜系菜譜選
頁數：473 字數：384000 紙張：膠版紙
基本信息 內容簡介 -
國家名廚
匾額，並為《滋補官府菜》、《中國大鍋菜》、《中華藥材養生全書》、《國家...二級健康管理師，中華名廚，山西省烹飪大師，晉菜傳承創新菜大師，中國特級食雕大師，中國烹飪名師，山西名廚委員，餐飲業職業經理人，李氏意境菜執行人...
編委會介紹 內容簡介 作者介紹 入編條件 目錄 -
陝西旅遊飯店管理(集團)股份有限公司
；精品陝菜為主，川、湘、粵菜為輔的綜合菜系助您打造完美婚宴。 西安唐城賓館...公司簡介陝西旅遊飯店管理(集團)股份有限公司陝旅飯店集團發展十年來積極...省內外十多個省市和地區，規模和實力不斷增強。 陝旅飯店集團正以國際先進管理...
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