圖書信息
出版社: 科學出版社; 第1版 (2005年1月1日)
精裝: 768頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787030158758
條形碼: 9787030158758
尺寸: 34.6 x 21.2 x 3.6 cm
重量: 1.9 Kg
內容簡介
《中國農產品加工發展戰略》分為總體發展戰略、技術創新戰略、現代流通戰略、質量與安全戰略等九篇共四十二章，深入系統地分析了國內外農產品加工業的發展趨勢與發展模式，構建了中國農產品加工業的技術創新體系，提出了未來5～10年中國農產品加工業的跨越式發展戰略。
目錄
序
前言
第一篇 中國農產品加工總體發展戰略——跨越式發展戰略
第一章 跨越式發展農產品加工業的戰略背景
1.1 全面構建和諧社會的突破口
1.1.1 縮小城鄉差距
1.1.2 協調產業發展
1.1.3 最佳化資源配置
1.1.4 打造循環經濟
1.2 解決“三農”問題的主抓手
1.2.1 推進農業增效
1.2.2 促進農民增收
1.2.3 保障農村穩定
1.3 構建國民經濟新的支柱產業
1.3.1 提升產業結構
1.3.2 促進技術進步
1.3.3 提高就業水平
1.3.4 增強競爭能力
1.4 農業社會邁入工業社會的助推器
1.4.1 從傳統農業到現代農業
1.4.2 從農業大國到農業強國
1.4.3 從工業依附到工業主導
1.4.4 從總體小康到全面小康
1.4.5 從分散村落到城鎮集聚
第二章 跨越式發展農產品加工業的必然性
2.1 必要性
2.1.1 農產品加工業已成為永恆不衰的“生命產業
2.1.2 初級農產品競爭加劇，加工出口潛能巨大
2.1.3 農產品加工轉化程度低、急需高新技術提升
2.1.4 農產品加工關鍵技術與裝備亟待自主創新
2.2 可行性
2.2.1 我國消費結構、食物需求發生了根本改變
2.2.2 農產品出現結構性、季節性、區域性過剩
2.2.3 農產品加工業跨越式發展的平台初步構建
2.2.4 已開發國家農產品加工的成功經驗可資借鑑
第三章 跨越式發展農產品加工業的戰略目標
3.1 指導思想
3.1.1 科學和諧的發展
3.1.2 重視可持續發展
3.1.3 加強自主創新
3.1.4 堅持六個結合
3.2 戰略選擇
3.2.1 非均衡分析
3.2.2 SWOT分析
3.2.3 非均衡梯度推進戰略
3.3 總體架構
3.4 戰略目標
3.4.1 總體目標
3.4.2 目標體系
3.4.3 分類目標
第四章 跨越式發展農產品加工業的戰略實施
4.1 戰略部署
4.2 戰略方向
4.3 戰略布局
4.4 戰略重點
4.5 產業創新模型
4.6 技術創新策略
4.7 農產品加工“十一五”發展思路
第五章 跨越式發展農產品加工業的戰略保障
5.1 政策支撐體系
5.2 金融支持體系
5.3 科技與人才培養體系
5.4 中介服務體系
5.5 質量監督體系
5.6 信息傳播體系
第二篇 農產品加工技術創新戰略
第六章 農產品加工業的路徑特徵
6.1 中國農產品加工業的演進特徵
6.1.1 農產品加工業的界定
6.1.2 農產品加工業的現狀
6.2 國外農產品加工業的發展特點
6.2.1 已開發國家農產品加工業的發展趨勢
6.2.2 世界主要國家農產品加工業的特徵
6.3 中國農產品加工業落後的根源
6.3.1 中國農產品加工業與已開發國家的差距
6.3.2 中國農產品加工業落後的原因探析
第七章 農產品加工業技術創新系統的構建
7.1 技術創新基本範疇的界定
7.2 技術創新系統主體的確立
7.2.1 技術創新系統的主體結構
……
第三篇 農產品現代流通戰略
第四篇 農產品加工質量與安全發展戰略
第五篇 農產品加工裝備發展戰略
第六篇 大宗糧油加工發展戰略
第七篇 畜水產品加工發展戰略
……
