中國農村生活科技讀本
作 者：范志紅 主編
出 版 社：高等教育出版社
出版時間：2011-3-1
頁 數：290
字 數：300000
印刷時間：2011-3-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787040282313
包 裝：平裝
內容簡介
《中國農村生活科技讀本》是“大學生村官叢書”的分冊之一。隨著人們生活水平的提高，如今農村居民也都在追求更高的生活質量。但是，專門為村鎮居民撰寫的關於生活科技方面的書籍較少，怎么吃才健康，怎么住才舒適，怎樣保證飲水安全，怎樣處理生活垃圾，居民可參閱的資料不多。本書從農村居民的吃、住、環境問題三個方面，分析了影響農村居民生活質量的主要因素，提供了相關的基礎知識和生活指導。書中貫穿了大量案例，文字易懂，內容實用，不論是大學生“村官”、農村基層領導幹部和工作人員，還是普通村鎮居民，讀後都會產生開卷有益之感。
作者簡介
范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士，健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，中央文明辦、衛生部開展的“全國相約健康社區行”巡講專家。近5年來出版了營養科普書籍15本，編寫了食品與營養方面的教材和專著10本。
目錄
第一部分 飲食篇
緒論 從“民以食為天”到“病從口入”
一、“吃飽”不等於“吃好”
二、溫飽之後，營養缺乏仍然存在
三、營養問題制約社會經濟的發展
第一章 中國農村食物與營養現狀
第一節 營養狀況有所改善，但飲食結構並不合理
一、近20年來我國農村居民膳食的變化
二、近20年來我國農村居民的營養狀況
第二節 窮有窮的病，富有富的病
一、農村的胖人越來越多
二、“富貴病”走人農家門
第三節 錯誤飲食習慣帶來病痛
一、生活好了，營養缺乏病卻更多了
二、下館子多了，食物中毒也多了
