內容簡介
《中國貧困縣食物安全與脆弱性分析:基於西部六縣的調查》是聯合國－西班牙千年發展基金項目“改善中國最弱勢婦女和兒童群體的營養、食品安全和食品保障狀況”的部分研究成果。報告中所述觀點僅代表作者的觀點，不代表聯合國及其相關機構的官方意見。本出版物中有關“國家”的領土范圍法律界定並非作者、聯合國及其他組織的觀點。書中的地圖對邊界的劃定不代表聯合國的認可與授權。
目錄
1 主要發現
2 研究方法及綜述
2.1 研究目標
2.2 調研縣的選擇
2.3 報告結構
2.4 核心概念
2.5 分析指標
2.6 抽樣方法
2.7 研究方法
2.8 數據收集
2.9 數據錄入和分析
2.10 局限性
3 6個縣的基本情況
3.1 地理位置和人口狀況
3.2 經濟條件
3.3 教育、交通和醫療衛生條件
3.4 飲用水、衛生和住房條件
3.5 食物供給概況
3.6 自然災害與其他衝擊
4 食物安全概述
4.1 貧困與食物安全
4.2 生計與食物安全
4.3 食物不安全農戶的特徵
4.4 食物消費模式
4.5 食物來源
5 食物不安全的原因
5.1 陝西省
5.2 雲南省
5.3 貴州省
6 行動建議
7 附錄
附錄1 研究方法
附錄2 背景情況
附錄3 家庭人口特徵
附錄4 外出人口及匯款
附錄5 家庭財產
附錄6 農業
附錄7 收入及收入來源
附錄8 支出
附錄9 食物安全
附錄10 衝擊與應對策略
參考文獻
