圖書信息
中文名: 中國茶飲
作者: 余悅
圖書分類: 文化
版本: 文字版
出版社: 中央民族大學出版社
發行時間: 2002年12月01日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
內容簡介：
品茶不僅是修身養性的悟化，此中的審美情趣亦難言表。品茗講究精茶、真水、活火、妙器、閒情，缺一不可，從中能夠得到美的精神享受。品評名茶，就是一種享受，各地名茶，有各地風韻個鐵觀音有密底蘭香的“觀音韻”，鳳凰單叢有天然花香的“山韻”，武夷岩茶有岩骨花香的“岩韻”，凍項烏龍有味濃甘潤的“喉韻”，太平猴魁有香甜鮮爽的“風韻”，龍井茶味醇香郁，碧螺春香清味雅等。
沖泡後的茶葉在茶湯中的形狀、色澤等也給人帶來極高的觀賞價值。君山銀針沖泡出來，一根根針芽茶尖皆向上垂直立起，鏇即又垂直下落，如此反覆，宛如釣魚戲水，最後簇立於杯底，似春筍出土，菊花怒放，堪稱茶中奇觀。
茶具的選擇也會增添品茶中的情趣，用薄如蛋殼的白瓷茶具沖泡碧螺春，茶香湯清，猶如薄雲窺月，輕霧縹緲；用蓋碗茶具沖泡花茶，揭蓋聞香，湯色明亮；花朵散開，芬芳馥郁。
當然，要想得到這些品茶的樂趣，不僅要了解茶的品質特徵、茶具的種類與特點，還要懂得沖泡茶的技巧、程式等，學會這些，即使在家中，利用簡單的器具，我們也能泡出好茶，品出好茶。
編輯推薦：
世間萬味一瓶中，慢品細啜趣無窮！走進茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的內涵：茶是平凡的物質存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的尋常必需，又是國家的“經國大事”；茶猶如穿越千古風霜的耆老，又如充滿青春活力的少壯。茶文化不老，具有傳承的載體：風行一時的，難於久遠；機體強大的，盛於久長。古代典籍，均有春身影；古代文物，更為其物化，現當代以來，書籍報刊，數量激增；電視網路，又展新姿。
目錄:
總序 不老的茶文化
引言 喝好每一杯茶
第一章 千里之行茶飲路
……
結語 環球的耕
後記 天賦識靈草，寄與愛茶人
