中國礦業大學工業工程系由採礦系統工程研究方向發展而來（1995年管理科學與工程獲碩士學位授予權，其中主要研究方向之一是系統工程）。
2000年正式招收本科生，同年獲碩士學位授予權；2004年獲得“資源開發規劃與設計”博士、碩士學位授予權，主要研究方向：資源開發系統與最佳化、資源型企業可持續發展、資源管理與評價和礦業工程虛擬現實技術。
現有工業工程教研室和資源開發規劃與設計研究所。
工業工程專業於2008年被評為江蘇省特色專業建設點。它的培養目標是：培養德、智、體、美全面發展，適應國家經濟建設和科學技術發展需要，具備工程技術基礎理論，掌握企業系統分析與最佳化方法、計算機技術和信息技術，能夠綜合套用現代科學技術對企業系統進行規劃、設計、評價和創新，提高企業系統整體的效益，有良好的創新與創業能力，既通曉工程技術又擅長經營管理的複合型高級技術人才。
中國礦業大學工業工程系現有教師9名，其中教授1名，副教授5名，講師5名，具有博士學位的教師9名，在職攻讀博士學位2名 。
近五年來承擔縱橫向科研課題30餘項，研究經費600餘萬元；其中獲省部級獎2項，市級獎1項，校級獎1項；發表論文90餘篇，出版著作、教材9部。
工業工程實驗室從系成立之初即開始建設，先後獲得國家“211工程”項目經費和教育部修購專項經費支持。在學院領導和全系老師的努力下，現有實驗儀器設備216台，總資產272.6萬元，實驗室總面積470.8m2。目前設定的實驗室有：物流實驗室、虛擬現實實驗室、ERP實驗室、仿真實驗室和人因工程實驗室，開設的實驗覆蓋了主要的專業課程。
