基本信息
作 者：王瑞元
出 版 社：化學工業出版社
出版日期：2005-10
ISBN：750257507
版 次：99
包 裝：平裝
開 本：32開
頁 數：300頁
印 張：1次
內容介紹
本書闡述了中國古代油料、油脂的起源、古代制油業、中國近代及現代油脂工業的發展。特別對20世紀80年代改革開放以來的中國油脂工業、中國台灣的油脂工業，植物油料油脂生產的發展、對中國油脂專業教育及油脂專業書籍編著出版、對中國糧油學會油脂專業分會的成立與發展等內容進行了較全面的、系統的敘述。本書可作為油脂科技工作者和油脂工程專業本、專科學生以及廣大從事油脂加工、生產技術人員的參考書。
目錄
第一章中國古代油料、油脂的起源
第一節中國古代油脂的起源
第二節中國古代的油料和油脂
一、中國古代的油料
二、中國古代的油脂
第二章中國古代制油業
第一節中國古代油脂的套用
一、油脂在食用方面的套用
二、油脂在工藝品方面的套用
三、油脂在製革方面的套用
四、油脂在軍事方面的套用
五、油脂在文學作品中的出現
六、油脂在點燈照明方面的套用
七、油脂在醫學方面的套用
八、油脂在防治病蟲害方面的套用
九、油脂在造船方面的套用
十、油脂在鑄造方面的使用
十一、油脂在冶鐵方面的套用
十二、油脂在化妝品方面的套用
十三、油脂在制墨方面的套用
十四、油脂在其他方面的套用
第二節中國古代制油技術
第三章19世紀後半葉的中國制油業
第一節植物油料商品性生產的形成
第二節手工業油坊的增加
一、榨油業從農副業中分解為獨立的榨油手工業作坊
二、榨油業中手工業工場的出現
第三節半機械榨油工廠的出現
一、外國資本投資經營的油廠
二、民族資本經營的油廠
三、主要榨油設備的演變
第四章20世紀30年代前的中國制油業
第一節主要油料作物商品化生產的上升
第二節榨油手工業向半機械工業過渡
一、榨油手工業的進一步發展
二、榨油手工業工廠的形成
第三節半機械化榨油工廠的誕生
一、中國近代半機械榨油廠的產生
二、抗日戰爭前中國榨油業的變化
第四節國產第一代榨油機械的誕生
第五章20世紀40年代前後的中國制油業
第一節油料生產的下降
第二節戰爭中榨油手工業的作用
第三節機械榨油工業在困境中發展
一、戰爭時期中國近代油脂工業的變遷
二、解放前夕的油脂工業
第六章20世紀50年代起步發展的中國油脂工業
第一節油脂工業管理體制的調整
第二節20世紀50年代的油廠建設
第三節提高出油率開闢新油源
第四節動力機器榨油的起步
第七章20世紀60年代調整提高的
中國油脂工業
第一節油脂工業管理體制的再次調整
第二節油脂工業實現機械化
第三節浸出法制油新工藝的套用
第八章20世紀70年代快速發展的
中國油脂工業
