內容簡介
食用和藥用真菌是重要生物資源之一，東北地區又是我國食藥用真菌的主要分布區域。本書是在作者過去10多年對東北地區食用和藥用真菌實地考察、採集和研究的基礎上，系統介紹了具有重要套用價值的食用菌、食藥兼用菌和藥用真菌100種，對這些物種進行了詳盡的形態學描述，同時提供了子實體彩色圖片及顯微結構圖，對經濟價值較高的栽培種還附上栽培現場照片，市場上常見的種類也附上了市場照片，並對每個物種的生態環境、生長季節、採集方法以及套用價值等進行了簡要論述。另外，為了方便國外讀者，還增加了簡要的英文描述。
本書可供生物學、菌物學、林業、農業、醫藥資源科研工作者、大專院校相關專業師生以及從事食藥用真菌栽培和貿易的有關人員和廣大蘑菇愛好者參考。
編輯推薦
食用和藥用真菌是重要生物資源之一，東北地區又是我國食藥用真菌的主要分布區域。本書是在作者過去10多年對東北地區食用和藥用真菌實地考察、採集和研究的基礎上，系統介紹了具有重要套用價值的食用菌、食藥兼用菌和藥用真菌100種，對這些物種進行了詳盡的形態學描述，同時提供了子實體彩色圖片及顯微結構圖，對經濟價值較高的栽培種還附上栽培現場照片，市場上常見的種類也附上了市場照片，並對每個物種的態環境、生長季節、採集方法以及套用價值等進行了簡要論述。另外，為了方便國外讀者，還增加了簡要的英文描述。
本書可供生物學、菌物學、林業、農業、醫藥資源科研工作者、大專院校相關專業師生以及從事食藥用真菌栽培和貿易的有關人員和廣大蘑菇愛好者參考。
目錄
序
前言
1.蘑菇
2.高盧蜜環菌
3.奧氏蜜環菌
4.芥黃蜜環菌
5.木耳
6.毛木耳
7.美味牛肝菌
8.膠陀螺
9.大禿馬勃
10.雞油菌
11.一色齒毛菌
12.血紅鉚釘菇
13.水粉傘菌
14.淺黃綠杯傘
15.斜蓋傘
16.櫟金錢菌
17.毛頭鬼傘
18.蛹蟲草
19.遮孔隱孔菌
20.迪氏迷孔菌
21.三色擬迷孔菌
22.金針菇
23.木蹄層孔菌
24.哈蒂嗜藍孢孔菌
25.藥用擬層孔菌
26.紅緣擬層孔菌砌
27.樹舌靈芝
28.靈芝
29.松杉靈芝
30.尖頂地星
31.深褐褶菌
32.肉紅膠質韌革菌
33.灰樹花
34.橘黃裸傘
35.棱柄馬鞍菌
36.珊瑚猴頭菌
37.猴頭菌
38.卷緣齒菌
39.金粒蠟傘
40.檸檬蠟傘
41.紅菇
42.斑玉蕈
43.粗毛纖孔菌
44.斜生纖孔菌
45.白囊耙齒菌
46.庫恩菇
47.松乳菇
48.硫磺菌
49.橙黃疣柄牛肝菌
50.香菇
51.潔麗香菇
52.紫丁香蘑
53.網紋馬勃
54.梨形馬勃
55.榆乾離褶菌
56.高大環柄菇
57.羊肚菌
58.美味冬菇
59.卷邊網褶菌
60.槐生多年臥孔菌
61.栗褐暗孔菌
62.鮑姆木層孔菌
63.貝狀木層孔菌
64.淡黃木層孔菌
65.火木層孔菌
66.平滑木層孔菌
67.落葉松木層孔菌
68.忍冬木層孔菌
69.隆氏木層孔菌
70.松木層孔菌
71.窄蓋木層孔菌
72.蘋果木層孔菌
73.瓦尼木層孔菌
74.亞瑪木層孔菌
75.多脂鱗傘
76.蘋果環銹傘
77.黃鱗環銹傘
78.茶鑣子葉狀層菌
79.樺剝管孔菌
80.金頂側耳
81.糙皮側耳
82.肺形側耳
83.豬苓多孔菌
84.鮮紅密孔菌
85.皺蓋羅鱗傘
86.裂褶菌
87.廣葉繡球菌
88.毛韌革菌
89.皺環球蓋菇
90.點柄粘蓋牛肝菌
91.厚環乳牛肝菌
92.黃浮牛肝菌
93.迷宮栓孔菌
94.毛栓孔菌
95.雲芝栓孔菌
96.銀耳
97.樺附毛孔菌
98.鬆口蘑
99.蒙古口蘑
100.棕灰口蘑
參考文獻
中文名稱索引
拉丁學名索引
