中國吉語餅

偶爾分與鄉鄰品嘗，鄉人對此餅讚不絕口，拍手稱奇，登門懇請先祖製作吉語餅的鄉人也越來越多。 總督返回官邸，與同仁共享，皆以為奇，從此吉語餅名揚四川。 後因內戰，民不聊生，匪盜不止，老李家餅店也隨之停產。

由來

吉語餅製造技術已由傳承人申請了發明專利，

將這民間技藝得到了很好的保護，在平樂當地，吉語餅有著悠久的歷史和美麗的傳說，現已成為到平樂古鎮旅遊的遊客特別青睞的旅遊紀念產品。

歷史

李氏先祖原籍湖北，湖廣地區盛產芝

麻，百姓有做芝麻餅的習俗。餅做好後，在餅上以黑白芝麻拼湊出“風調雨順”、“團圓”、“平安”、“康順”等吉祥文字和圖案，以供祭祀祈福之用，人們稱這種餅為吉語餅。先祖是制餅行家，遠近聞名。
明朝末年，張獻忠剿四川，入成都。川內戰亂頻發，瘟疫及天災接踵而至，人口銳減，耕地荒蕪。康熙年間，朝廷鼓勵入川墾荒，組織浩浩蕩蕩的“湖廣填四川”大移民運動。先祖遷入四川邛州，開墾荒地，建造房舍，從此在邛州定居。每逢佳節，先祖登高遠眺，思鄉之情油然而生，久揮不去，沐手制餅，焚香祈福，以思鄉土。偶爾分與鄉鄰品嘗，鄉人對此餅讚不絕口，拍手稱奇，登門懇請先祖製作吉語餅的鄉人也越來越多。久而久之，吉語餅不再只是作為祭祀祈福用，更多的是被當作接待親朋、饋贈好友的佳品。
宣統年間，四川總督趙爾豐至邛州時，路過李

家門前，見眾人一起和面做餅，總督驚曰：“一餅，何勞眾人？”眾徒曰：“此乃奇餅。”總督疑，駐足觀望。蓋起餅出，香味四溢，上書“風調雨順”。總督聞之，嘗之，大加讚賞，嘆曰：“真正奇餅也！”。李家人大喜，以餅相贈。總督返回官邸，與同仁共享，皆以為奇，從此吉語餅名揚四川。
民國時期，李氏九世祖李宗和，善於經商，在今成都春熙路附近開設“老李家餅店”。出爐的吉語餅因口感酥脆、香甜醇厚、寓意深遠，深得人們喜愛。後來吉語餅成為時任四川省主席江陵基送客必備的四川特產。後因內戰，民不聊生，匪盜不止，老李家餅店也隨之停產。
李家後人為紀念先祖，傳承吉語餅的精湛工藝，按照李氏先祖傳統制餅工藝，遵循古法，製作出香甜酥脆、寓意深遠的吉語餅。如今吉語餅已遠銷全國各地，特別是各旅遊景區，得到了世人的一致好評。為保護傳統工藝，傳承民間文化，已申請吉語餅製作技術專利保護，正著手申請國家非物質文化遺產，將“吉語餅”這一中華美食奇葩永世相傳。