質量工程
中南大學本科生院在“質量工程”實施和建設過程中，中南大學堅持“系統推進、重點建設、彰顯特色、科學發展、爭創一流”的工作思路，依託國家重點學科群、大平台、大項目，造就了一批教學名師、教學團隊，打造了一批精品課程，建設了一批特色專業、實驗教學示範中心、人才培養模式創新實驗區和人才培養基地等具有引領和示範作用的核心項目，全面推動了我校人才培養模式改革與創新。
學校在國家“質量工程”各類建設項目上取得了突出成績，現有國家教學名師8人；國家教學團隊8個；國家雙語教學示範課程6門；國家精品課程57門；國家特色專業建設點19個；國家實驗教學示範中心7個；國家人才培養模式創新實驗區5個；國家級人才培養基地和教學基地5個；國家大學生創新性實驗計畫426項；“十一五”規劃教材63本；國家專業規範標準研製（採礦工程專業主持、礦物加工工程專業主持、材料科學與工程專業主持）；國家大學英語教學改革示範點；高等學校教學評估方案制訂（參與）；對口支援西部地區高等學校（參與），建設成果跨入國內高校第一梯隊。
實驗室建設
“十五”期間，中南大學以“211”、“985”工程建設為契機，結合學科、專業調整，根據學校發展和教學改革的需要，按創建基礎教學、專業教學和研究創新三大實驗平台的思路，對200多個實驗室進行最佳化整合，建立了適應創新人才培養的實驗室新體系。現有教學實驗室56個，自然科學研究基地43個。截止2005年底，學校擁有教學科研儀器設備5.4萬台（套），價值6.2億元，其中10萬元以上的大型儀器設備596台（套），價值2.03億元；實驗室及輔助用房面積為17萬平方米。
學校堅持瞄準國家和社會重大需求，積極服務國民經濟建設和國防現代化建設主戰場，深入推進協同創新，形成了具有中南大學特色的科研創新模式和經驗，被譽為“中南模式”。現有13個國家級創新平台，其中國家重點實驗室3個、國家工程研究中心4個、國家工程實驗室3個、國家工程技術研究中心1個、國防科技重點實驗室1個、國家工程化與創新能力建設平台1個。
本科專業設定
| 漢語言文學 | 廣播電視新聞學 | 英語 |
| 法語 | 日語 | 西班牙語 |
| 藝術設計 | 工業設計 | 音樂表演 |
| 建築學 | 城市規劃 | 國際經濟與貿易 |
| 金融學 | 信息管理與信息系統 | 工商管理 |
| 會計學 | 財務管理 | 電子商務 |
| 市場行銷 | 法學 | 社會學 |
| 行政管理 | 思想政治教育 | 數學與套用數學 |
| 信息與計算科學 | 統計學 | 套用物理學 |
| 電子信息科學與技術 | 光信息科學與技術 | 套用化學 |
| 化學工程與工藝 | 製藥工程 | 微電子製造工程 |
| 機械設計製造及其自動化 | 車輛工程 | 熱能與動力工程 |
| 建築環境與設備工程 | 新能源科學與工程 | 材料科學與工程 |
| 材料化學 | 粉體材料科學與工程 | 交通運輸 |
| 交通設備信息工程 | 物流工程 | 冶金工程 |
| 環境工程 | 新能源材料與器件 | 土木工程 |
| 工程力學 | 消防工程 | 工程管理 |
| 地理信息系統 | 地質工程 | 生物醫學工程 |
| 測繪工程 | 地球信息科學與技術 | 遙感科學與技術 |
| 信息物理工程（已停止招生） | 採礦工程 | 安全工程 |
| 城市地下空間工程 | 信息安全 | 測控技術與儀器 |
| 自動化 | 電子信息工程 | 通信工程 |
| 計算機科學與技術 | 電氣工程及其自動化 | 智慧型科學與技術 |
| 物聯網工程 | 礦物加工工程 | 無機非金屬材料工程 |
| 生物工程 | 生物技術 | 軟體工程 |
| 藥學 | 預防醫學 | 護理學（五年制） |
| 護理學（四年制） | 精神醫學 | 麻醉學 |
| 臨床醫學（五年制） | 臨床醫學（八年制） | 醫學信息學 |
| 醫學檢驗 | 法醫學 | 口腔醫學（七年制） |
| 口腔醫學（五年制） | 生物科學 | 探測制導與控制技術 |
| 航天航空工程 | 運動訓練 |
下設部門
綜合辦公室
綜合管理（人事、財務及院內日常事務的協調管理）、實驗室與基地建設及管理、教學研究及成果、專業規劃與建設、課程與教材建設、質量工程、教學評估等。
主任：韓響玲
協助主管校長（院長）全面主持本科生院工作：全面負責本科教學改革、建設與管理工作；負責審核和簽發有關本科教學的重要公文和文稿；本科生院綜合協調、人事、財務工作。主持本科生院綜合辦公室工作。
培養管理辦公室
教學運行與教務管理、實驗與實踐教學及校外基地管理、教學督導、考試管理、學籍管理、學生評優評獎與保送研究生、教師事務、培養方案制定。
主任：劉鐵雄
主持培養管理辦公室全面工作，主管本科教學管理工作改革、制度建設、教學運轉、教學監控、培養方案制定與管理、學籍管理、實踐教學、信息化建設。
醫學教育辦公室
中南大學本科生院醫學教育辦公室負責醫學教務與運行管理、醫學教育改革、教學質量控制、醫學臨床實踐教學管理、醫學教學校外基地建設。
主任：何慶南
主持醫學教育辦公室工作，主管醫學類本科教學計畫管理與質量監控、學籍學歷註冊與管理、教學運行管理、實踐與實驗室建設工作。
副主任：彭紅
協助主任工作，主管醫學類考試考務管理、成績管理、醫學特色教育、學科競賽與教研教改、醫學教育辦公室日常工作。
招生辦公室
學校宣傳與招生宣傳、綜合面上招生工作、特殊類型招生、生源基地管理、學生學業規劃。
主任：付剛華
主持招生辦公室全面工作。負責招生工作調查研究和改革規劃；經費管理。
創新與創業教育辦公室
主任：楊芳
主持創新創業教育辦公室全面工作；主持本科生創新創業教育、研究生創業教育規劃、組織與實施；創業教育課程體系建設和教學改革，創新創業教育實踐體系建設，創新創業教育服務體系建設，國家、省部級大學生創業教育與培訓示範基地及大學生創業孵化示範基地建設；負責教育部創業教育指導委員會和中國高等教育創新創業教育分會日常工作及秘書處工作，教育部國家級大學生創新創業訓練專家工作組秘書處工作。
特色教育辦公室
國內外交流學生管理、大學生科研訓練管理、大學生學科競賽、輔修和雙學位管理、第二課堂及延伸管理、特色教育班管理、榮譽生管理。
主任：范曉慧
主持特色教育辦公室的全面工作，包括：卓越工程師教育培養計畫的實施；創新型高級工程人才試驗班、升華班、科學班、中澳國際班的人才培養和管理；國內交流學生、第二學位和輔修專業學生的培養和管理；自由探索計畫項目的實施和管理；學科競賽的組織和實施等。
