丘北辣椒

“丘北辣椒”是中國辣椒之鄉———雲南省丘北縣馳名中外的名優特產品，已有近400年種植歷史。目前全縣辣椒種植已形成了規模，就地加工後的辣椒產品暢銷美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、墨西哥等10多個國家和地區，在國內外享有很高的聲譽。

基本信息

• 中文學名：丘北辣椒
• 外文名：Lwgcaeg Hewcou（壯語）

• 產自：丘北縣
• 類別：調味品

簡介

丘北辣椒

丘北辣椒（壯語文：LwgcaegHewcou）具有個小、形體均勻、色澤鮮艷、油脂和維生素含量高、辣香味濃、口感好、不含農藥殘毒，且富含蛋白質、脂肪、糖分、維生素、胺基酸等多種人體所必需的營養元素，也是最佳的無公害調味品。據云南進出口檢驗檢疫局檢驗，丘北辣椒的維生素C含量、蛋白質、辣味素、有機酸、胡蘿蔔素、色度均高於頗負盛名的朝陽辣、日本的三纓辣、河南的香花辣椒，被公認為是最好的食用辣椒之一。自1954年以來，丘北辣椒就一直出口香港、澳門、美國、斯里蘭卡、模里西斯、馬來西亞、新加坡、日本、英國、德國、法國、西班牙等國家和地區。位於雲南省東南部的丘北縣，地處喀斯岩溶山原地區，具有種植辣椒所需的溫度、光照、水分、肥力、土壤質地、隔離條件、無霜期長短等自然條件，全縣面積4997平方公里，總耕地58萬畝，其中辣椒種植面積13萬畝，年產量1000多萬公斤，加上辣椒加工收入，年產值上億元。

丘北縣辣椒

丘北辣椒是丘北縣的傳統特色支柱產業，種植歷史悠久，由於嚴格的地域性和優越的自然條件，造就了丘北辣椒的獨特性，其產品具有個體均勻、色澤鮮艷、質厚肉多、辣香味適中等特點，深受國內外廣大消費者的青睞，1983年12月獲得國家外經部頒發的優質出口榮譽證書，1999年11月榮獲“中國辣椒之鄉”稱號。2014年在縣委、政府及農科局的正確領導下，貫徹落實中央、省、州、縣農業農村工作會議精神，遵循“圍繞增收調結構，突出特色闖市場，依靠科技增效益”的原則，按照抓龍頭、建基地、聯市場、富民眾的工作思路，以科學的發展觀為指導、黨的民眾教育路線實踐活動為契機，依託雲南農業大學、省農科院、州辣椒研究所的技術，加快丘北辣椒品種的研究開發、標準化種植、多樣性栽培等工作，為丘北辣椒產業發展促進農業增效、農民增收奠定良好的基礎。今年，全縣辣椒種植面積達46萬畝，預計產量可達5400餘萬公斤，產值有望超過12億元。