作品序言
從出版的那天起，《世界上最長壽的人》就在西方引起轟動。薩利·比爾親自調查了世界上最長壽人群居住的五個地區，對長壽者的生活方式和飲食習慣作了全面、科學的分析，得出了活到120歲並繼續保持年輕活力的15個主要原則。她說“你完全可以活到120歲，關鍵是在於你必須知道：你應該吃什麼和不吃什麼！你應該知道自己怎么做。”
今天，我們活得比任何時代都長，許多人期望活過100歲。但許多人擔心自己雖然長壽但失去了年輕活力並且飽受衰老和疾病的折磨。醫藥公司已經費了數百億美元以發現對付老年性疾病的藥物，但至今還是一種奢望。本書討論的世界上五個最長壽人群居住地區的人，許多人輕鬆地活過了100歲，而且很少得病。原因非常簡單，他們都有一套天然地符合人類身心需求的生活方式和營養習慣。本書在歐美被譽為“健康長壽的守則”。
薩利·比爾一直在倡導在吃正確的飲食、積極而溫和地運動以及大量補充優質營養補充劑的健康生活方式，已經成為歐美流行的“健康行”計畫的理論支柱之一。
作品目錄
第一章沖繩島上居住著這個星球上最長壽的人
沖繩——長壽的世界紀錄之島
沖繩的典型飲食
新鮮蔬菜的重要性
沖繩人是吃魚能手
其他(1)
其他(2)
長壽秘方——沖繩菜譜(1)
長壽秘方——沖繩菜譜(2)
第二章西米——真正的古希臘式家鄉
充滿魅力的健康老人隨處可見
經典的地中海飲食
美味的橄欖油
水果和蔬菜
其他(1)
其他(2)
長壽老人
西米人的做與不做
長壽秘方——西米菜譜(1)
長壽秘方——西米菜譜(2)
第三章凱姆波蒂邁勒——青春永駐的村莊
歐洲青春常駐的村莊
完美平衡的飲食(1)
完美平衡的飲食(2)
葡萄酒、麥芽和飲料水
長壽老人
凱姆波蒂邁勒人的做與不做
長壽秘方——凱姆波蒂邁勒菜譜
第四章罕沙——知足長樂之地
格外長壽和很少得病的罕沙人
對於罕沙人飲食的實驗
傳統生活方式(1)
傳統生活方式(2)
吃大量的蔬菜(1)
吃大量的蔬菜(2)
長壽老人
罕沙人的做與不做
長壽秘方——罕沙菜譜(1)
長壽秘方——罕沙菜譜(2)
第五章巴馬——生產長壽藥的地方
世界衛生組織命名的長壽之鄉
天然飲食是長壽的主要原因
健康的飲食習慣(1)
健康的飲食習慣(2)
快樂的家庭
巴馬人的做與不做
長壽秘方——巴馬菜譜
作者簡介
薩利·比爾(sallyBeare)：著名英國營養學家、長壽學家，因為此書而聞名世界。薩利·比爾原來是一位電視記錄片製片人，因為一次偶然的機會，通過“營養療法”和改變生活辦式使自己的身體以及心理的健埭狀態發生了巨大變化，從中體悟到營養的重要性和健康對於人生的魅力。於是，她放棄了原來的工作，專門從事營養和正確生活方式的研究，成為了健康長壽方面的世界級專家。她長期在全世界各地從事最長壽人群的調查工作，發現並總結人們之所以長壽並且保持“年輕”和健康的生活和營養原則。本書就是作者對全世界最長壽人群居住的五個地區做調查研究後得出的健康長壽的15個原則。
薩利·比爾倡導的吃正確的飲食，積極而溫和地運動以及大量補充優質營養補充劑的健康生活方式，已經成為歐美流行的“健康行”計畫的理論支住之一。
