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油炸嫩仔魚
另一種獨特的魚類美味菜式，隨著2007年新年的腳步，正在慢慢地吞食著星城食客的味蕾，這就是由以吃魚而聞名的天馬活魚城獨創菜式——油炸嫩仔魚。 據行業內幕...
簡介 製作材料 做法 -
姜樓村[山東省東阿縣姜樓鎮姜樓村]
姜樓村地處魯西平原，位於山東省聊城市東阿縣南12公里，齊南路324省道西，是姜樓鎮政府駐地，南鄰司崗村，北鄰歸德鋪村，西鄰王小樓村。姜樓村共有房屋965...
姜樓村歷史由來 姜樓村委會 經濟 地方特產 風景名勝 -
玫瑰子姜
玫瑰子姜，是昆明市的傳統名產，素以脆嫩鮮辣，味鹹回甜，醬香濃郁，溫中暖胃，增進食慾而深為消費者所歡迎。每100克玫瑰姜含水分52.4克、食鹽11.43克...
原料 做法 特色 營養 -
廬陵菜
胙”，歷為道教勝地的安福武功山，當地百姓將上等的豬蹄胙肉作為敬神供品，祛...多豬多，就產生聞名江南的“安福米豬”;它皮薄、肉嫩、個小，做成火腿特點是;其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經久不...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
開封菜
蘇肉和它配在一起烹調，不但肥厚軟嫩，鮮醇爽口，而且營養價值也大大的提高了...，御廚用嫩一米煎制鍋巴狀獻與皇上，趙匡胤吃後稱讚賞了御廚後來此菜傳於民間...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
楚菜
、嫩、柔、滑、爽，富有濃厚的江南水鄉特色，自成體系，被列為全國十大菜系...淡雅，鹹鮮、鹹鮮酸甜味突出；質感多軟嫩、軟爛；擅烹野鴨、斑鳩、甲魚、魚肚...技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁濃、芡亮、透味，保持營養，為...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法 -
舌尖上的龍巖
豆腐乾。②將白豆腐乾抹上五香粉和精鹽，醃製後，清水洗淨，用光滑嫩石將其下面...上等冷盤。上杭蘿蔔乾還含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養...
《舌尖上的龍巖》簡介 第一集：自然的饋贈 第二集：主食的故事 第三集：轉化的靈感 -
鄂菜
、煨、炸、燒、炒為主，講究鮮、嫩、柔、滑、爽，注重本色，經濟實惠。鄂菜...山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁...，選料也很普通，無非魚肉之類，但由於構思獨特新奇，做工精細考究，使菜餚軟嫩...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
彝族飲食文化
最愛用的調味料有:辣椒、木姜子、花椒、鹽巴等。彝族菜的特色是鮮、嫩、脆...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化 -
臭乾子
臭豆腐源自湖南湘陰縣。清同治年間，長沙府湘陰縣城一家姜姓豆腐店，因一缸醬醃...80歲的第一代“開山門”大徒弟盛純老太太和姜二爹女兒，從兩位老人的回憶中...打開讓筆者聞，雖然味道特別，卻也非臭氣。據介紹，這些滷水還是姜二爹在民國...
菜品特色 起源 發展 影響 做法
