上湯枸杞菜

上湯枸杞菜是一道家常菜餚，主要原料是枸杞菜300克、食鹽、鮑魚汁、薑絲、蒜末、枸杞少許。

食品用料

枸杞菜300克、食鹽、鮑魚汁、薑絲、蒜末、枸杞少許。

製作方法

1、將蒜拍碎，放入鍋中炒一下。

2、鍋中倒入水，同時放薑絲，水開之後放入少許枸杞，食鹽與鮑魚汁（也可根據自己口味放入其他調料）。

3、放入枸杞菜，等到枸杞菜變軟之後，出鍋。

註：枸杞菜易熟，所以在水開時就要開始調味，否則菜會變得味道不夠好。

食品特點

枸杞菜鮮嫩，微苦，清淡，適合全年齡段人食用。

營養價值

枸杞菜有名枸杞頭，天精草，地地菜等。枸杞菜性味苦寒，具有補虛益精、清熱止渴、祛風明目的功效，有抗動脈粥樣硬化形成等作用。《日華子本草》載“除煩益志，補五癆七傷，壯心氣，去皮膚骨節間風，消熱毒，散瘡腫。”枸杞菜含甜菜鹼、芳香甙、維生素C、多種胺基酸、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等，可間接增強免疫力。