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海派時尚菜
頁數：90 字數：150000 紙張：膠版紙
基本信息 內容簡介 -
海派文化[文化名詞]
上海的文化被稱為“海派文化”。其實質是對歐美文化的借鑑。海派文化是在中國江南傳統文化（吳越文化）的基礎上，融合開埠後傳入的對上海影響深遠的源於歐美的近現...
內容 特性 形成和發展 -
新潮調味品和港式海派菜
內容介紹《新潮調味品和港式海派菜(第2版)》主要介紹了新潮調味品的知識和使用技藝，闡述了100多種新潮調味品和常用調味品的性能、特點和質量鑑別知識，具體...
內容介紹 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
京派和海派
《京派和海派》是魯迅發表的一篇文章，出自魯迅文集《準風月談》，本篇最初發表於一九三五年五月五日《太白》半月刊第二卷第四期，署名旅隼。
文章名 正文 注釋 -
上海國賓菜
作者：中華職校，上海畫報出版社編 紙張：膠版紙 楊超，1942年12月生。
基本信息 內容簡介 作者簡介 -
上海[中華人民共和國直轄市]
上海，簡稱“滬”或“申”，是中國共產黨的誕生地，中華人民共和國直轄市、國家中心城市、超大城市，國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心和綜合交通樞紐，首...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
海派紅燒魚
海派紅燒魚，美食，主要原料有桂魚300克、黃酒、老抽、生抽、大蒜，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
概述 烹飪材料 烹飪方法 紅燒魚的烹飪小秘訣 -
上海[中國城市]
上海市（Shanghai Municipality）位於長江三角洲沖積平原，因吳淞江支流上海浦而得名。上海是中國最繁華的城市之一，是中國的優秀旅遊城市，...
地理位置 名稱來歷 歷史沿革 其他基本信息 行政區劃 -
寧波菜
寧波菜又叫甬幫菜，是漢族飲食文化的重要組成部分。擅長烹製海鮮，鮮鹹合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。像腐皮包黃魚、苔菜小方...
發展歷史 菜系特點 經典菜品 名菜賞析
