上海冷菜

上海冷菜是由李承智編寫的一本飲食類書籍

基本介紹

作者：李承智著

出 版 社：上海文化

出版時間：2001-11-1

頁數：82

紙張：膠版紙

I S B N：9787806463567

包裝：平裝

內容簡介

本書是中華美食林上海菜中的《上海冷菜》分冊。書中以大量的圖片及詳細的文字說明介紹了數十種款式風味各異的冷菜的原輔料、製法及菜餚特點。

本書內容豐富，圖文並茂，通俗易懂，具有較強的可操作性。讀者不僅可從中領略到上海菜餚所具有獨特濃郁的地方特色，同時亦可作為製作的參考資料。