三鮮雞粥

三鮮雞粥主要原料為雞肉、瘦羊肉、淨桂魚肉、粳米。功效是補脾胃，益氣血，潤臟腑。

原料

淨雞肉100克，瘦羊肉100克，淨桂魚肉100克，粳米250克，芫荽、蔥花、醬油、精鹽、胡椒粉各少許，生粉適量，花生油少量，清水適量；

做法

1.將雞肉沖洗乾淨，切成雞片。羊肉洗淨，切成肉片，與雞片一同放入碗內，加入少許生粉、精鹽、花生油、醬油拌醃。桂魚肉洗淨，批成薄片，放入另一碗內，加入少許生粉、醬油拌勻。粳米淘洗乾淨。芫荽摘洗乾淨，切碎。

2.取鍋放入清水，燒開後加入粳米，煮至半熟時，在加入雞片、肉片，並用手勺從鍋底將粥兜轉一下，旺火大滾後，改用小火略煮，用精鹽調味。

三鮮雞粥

3.把魚片分裝在幾個大碗內，加入芫荽、蔥花，將粥趁熱沖入，在撒上胡椒粉即成。

功效

三鮮雞粥

補脾胃，益氣血，潤臟腑。適用於虛弱羸瘦，氣血不足，脾虛食少，病後虛弱沒，臟腑枯燥，以及一切氣血陰陽虧虛，宜於養生保健常食。