基本信息
中文名稱： 脂肪酶
中文別名： 三醯基甘油醯基水解酶
英文名稱： Lipase;PPL;Triacylglycerol lipase
英文別名： Triacylglycerol acylhydrolase;LIPASE AY30
性狀描述
白色或淡黃色粉末;能使脂肪水解為脂肪酸和甘油的酶，生成脂肪酸、甘油和甘油單酯或二酯。
用途說明
可將脂肪催化水解為甘油、脂肪酸，同時也能催化酯合成和酯交換反應。
貯存條件
-20°C保存，乾冰運輸
危險說明
安全等級：S24/25
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