食物簡介
魚包韭菜
三都水族端節遠古時代，居住在貴州黔南州三都水族自治縣的水族地區，洪水、疾病、貧困、飢餓的陰雲籠罩著水鄉大地。水族同胞們面對這突襲的災難，無所畏懼，想盡各種辦法與疾病展開頑強的鬥爭，採集了九種當地蔬菜和魚蝦合製成一種包治百病的良藥妙方，治好了許多在病魔中...(展開)遠古時代，居住在貴州黔南州三都水族自治縣的水族地區，洪水、疾病、貧困、飢餓的陰雲籠罩著水鄉大地。水族同胞們面對這突襲的災難，無所畏懼，想盡各種辦法與疾病展開頑強的鬥爭，採集了九種當地蔬菜和魚蝦合製成一種包治百病的良藥妙方，治好了許多在病魔中掙扎的水族人民。他們重建家園，水鄉很快又恢復了原有的青春活力。可遺憾的是隨著歲月的流逝，藥方失傳了，為表達對先輩的敬慕和懷念，水鄉同胞用韭菜代替九菜，沿襲成今天的韭菜包魚。
聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治縣為中心及其鄰近地區的水族人民，在長期的歷史發展過程中，逐步形成了喜食糯米食品、喜食魚、喜吃酸辣、喜喝酒的飲食特點。其中魚則是水族人民祭祀祖先、過端、待客的席上不可缺少的必備佳肴。而用獨特方法烹製的“魚包韭菜”則是水族的第一名菜，具有濃郁的民族特色和奇特的文化內涵。
8月31日,“神秘水鄉·秀秀三都，貴州·三都2015年堯人聖山開端大典”暨系列活動新聞發布會，在三都縣召開。水族端節又叫瓜節，其歷史悠久，水族人稱之為“借端”，與漢族的春節相似
節日介紹
“神秘水鄉.秀秀三都”
世界上最長的節日有多少天?答案是49天。它就是全國唯一的水族自治縣——三都縣的水族節日“端節” 今年的“端節”將從9月20日開始。
8月31日,“神秘水鄉·秀秀三都，貴州·三都2015年堯人聖山開端大典”暨系列活動新聞發布會，在三都縣召開。貴州都市報記者從會上獲悉，今年三都縣的端節從首批至末批共分七批過節，持續49天，被稱為世界上歷史最長、批次最多、特色濃郁的年節。
水族端節又叫瓜節，其歷史悠久，水族人稱之為“借端”，與漢族的春節相似。水族有自己的曆法，“端節”就選擇在水歷十二月至次年二月（相當於農曆八月至十月），時值大季收割、小季播種，也是水歷的年末歲首，因此是辭舊迎新、慶賀豐收、祭祀祖先的盛大節日。水族端節於2006年被列入首批國家非物質文化遺產名錄。
據了解，今年端節期間，除了水族端節迎賓、端坡賽馬、水族歌王爭霸賽、水族非物質文化遺產展示、苗族吃新節等傳統活動以外，還將邀請著名演藝明星同水族同胞歡度端節，舉辦巨星演唱會。
水族馬尾繡
水族馬尾繡是水族婦女世代傳承的、最古老又最具民族特色的，以馬尾作為重要原材料的一種特殊刺繡技藝。馬尾繡的製作過程繁瑣複雜，成品古色古香，華美精緻，結實耐用。刺繡圖案古樸、典雅、抽象並具有固定的框架和模式。
貴州省三都水族自治縣是全國惟一的水族自治縣，位於貴州省黔南布依族苗族自治州東南部。水族馬尾繡這種水族獨有的民間傳統工藝，分布在三都境內三洞、中和、廷牌、塘州、水龍等鄉鎮的水族村寨。
三都水族端節