三角酥糖包

11.包嚴即成生坯。 14.蒸鍋加水，放入生坯。 15.蓋上鍋蓋；逐漸加溫。

原料：

高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml、酥糖適量。

製作方法：

1.高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度溫水200ml。
2.徐福記酥糖適量。
3.麵粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。
4.再揉成光滑面團。
5.面盆加蓋，放溫暖處發酵。
6.發酵至2--2.5倍大。
7.將發酵的麵團揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。
8.把酥糖按碎。
9.將揪好的劑子按扁。
10.麵皮中放入酥糖餡料，捏成三角形狀。
11.包嚴即成生坯。
12.按照此法全部製作完畢。
13.用濕屜布，蓋上生坯，餳發20分鐘左右。
14.蒸鍋加水，放入生坯。
15.蓋上鍋蓋；逐漸加溫。待水開後，大火蒸15分鐘。
16.關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。
17.出鍋裝盤