三色豬肉皮凍

三色豬肉皮凍，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 美食，主要原料有豬肉皮400克，雞蛋2個，香菜10克。

簡介

三色豬肉皮凍

菜系及功效:夏季菜譜

三色肉皮凍原料：豬肉皮400克，雞蛋2個，香菜10克。

營養小提示：豬肉皮含有豐富的膠原蛋白,常吃可以讓肌膚細膩,有彈性,有光澤

製法

1)將肉皮刮洗乾淨，放入鍋內，加入大料、花椒、蔥姜、蒜及清水適量，用沸水煮30分鐘，撈出平鋪在大飯盒內，上面倒一些攪勻的蛋液，然後，再平鋪一層熟肉皮，如此一層一層鋪好，最上面一層鋪熟肉皮。

2)將飯盒加蓋，上籠用旺火蒸20分鐘取出，等冷卻後切成2厘米寬的條，三色肉皮凍就做好了。

3)食用時撒上香菜末，澆入用精鹽、香油、醋、味素對鹹的味汁即可。