三色素松

將洗淨的胡蘿蔔三兩、百葉三兩、青蒜兩根分別切成細絲。取鍋加清水一斤煮沸，將胡蘿蔔絲、百葉絲下鍋氽一下，速用漏勺撈出瀝去水分晾乾，放盤內加精鹽、味素、白糖、青蒜絲拌勻，淋上麻油即成。
此菜呈紅白綠三色，顏色鮮艷。