三絲熗豆苗

美食原料

龍鬚豌豆苗450克，熟火腿絲50克，冬菇絲50克，紅椒絲50克，薑末5克，蒜末10克，蔥花20克，精鹽、味素、美極鮮醬油、醋、蚝油、花雕酒、鮮湯、色拉油各適量。

美食做法

1、豌豆苗擇洗淨，控乾水分；
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，先下入薑末、蒜末熗鍋，再下入熟火腿絲、冬菇絲、紅椒絲、豌豆苗煸炒，烹入花雕酒及醋，淋入少許鮮湯，調入精鹽、美極鮮醬油、蚝油和味素，炒至豌豆苗及冬菇絲、紅椒絲斷生時，撒入蔥花，起鍋裝盤即成。

美食特色

色澤豐富，質地爽脆，鹹鮮微辣。