三絲清蒸小黃魚

三絲清蒸小黃魚，美食，主要原料有小黃魚 550克、青椒 30克、胡蘿蔔 30克。

食材明細

小黃魚 550克
青椒 30克
胡蘿蔔 30克
大蔥 30克
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
蒸魚豉油 適量

營養價值

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

適宜人群

一般人群均可食用
適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者.

做法

準備好食材。
胡蘿蔔，青椒，大蔥洗淨，切絲。
黃魚去鰓，去鱗，去肚洗淨，撒鹽與薑絲。
撒些豆瓣醬。
澆上料酒。
把胡蘿蔔，青椒，大蔥絲撒在魚上。
澆上植物油。
水開後，隔水蒸6分鐘。
澆上蒸魚豉油，蒸1分鐘，悶2分鐘即可。

小貼士

黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相剋：黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。