三彩豬肝

三彩豬肝是一道美食，所需要的主要製作原料有豬肝200g、彩椒150g，所需要的主要配料有適量油、適量鹽、適量料酒等，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

食材

主料

200g豬肝

三彩豬肝

150g彩椒

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量生抽

適量雞汁

適量姜

製作步驟

1、準備好所有的食材；

三彩豬肝

2、豬肝洗淨後切薄片，用乾淨的水浸泡10分鐘；

3、彩椒洗淨後切絲備用；

4、浸泡後的豬肝瀝乾水分，加入適量的鹽、料酒、生抽醃製10分鐘；

5、鍋熱適量油，薑絲下鍋爆香；

6、醃製好的豬肝下鍋滑炒；

7、炒至豬肝5成熟時裝起備用；

8、裝起豬肝後留下的油；

9、倒入彩椒絲下鍋煸炒；

10、倒入滑炒過的豬肝；

11、加入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可食用。

小貼士

豬肝炒的時間不要太久，炒老了就不好吃了。這道菜在製作時一定要用大火，味道才不會被破壞。