來源意義
無公害農產品發展始於本世紀初，是在適應入世和保障公眾食品安全的大背景下推出的，農業部為此在全國啟動實施了“無公害食品行動計畫”；綠色食品產生於上個世紀90年代初期，是在發展高產優質高效農業大背景下推動起來的；而有機食品又是國際有機農業宣傳和輻射帶動的結果。農產品地理標誌則是借鑑歐洲已開發國家的經驗，為推進地域特色優勢農產品產業發展的重要措施。農業部門推動農產品地理標誌登記保護的主要目的是挖掘、培育和發展獨具地域特色的傳統優勢農產品品牌，保護各地獨特的產地環境，提升獨特的農產品品質，增強特色農產品市場競爭力，促進農業區域經濟發展。
無公害
無公害農產品：是指產地環境和產品質量均符合國家普通加工食品相關衛生質量標準要求，經政府相關部門認證合格、並允許使用無公害標誌的食品。這類食品不對人的身體健康造成任何危害，是對食品的最起碼要求，我們的食品均應符合這種食品的要求，所以無公害食品是指無污染、無毒害、安全的食品。2001年農業部提出“無公害食品行動計畫”，並制定了相關國家標準，如《無公害農產品產地環境》、《無公害產品安全要求》和具體到每種產品如黃瓜、小麥、水稻等的生產標準。
綠色食品
綠色食品：是指無污染、優質、營養食品，經國家綠色食品發展中心認可，許可使用綠色食品商標的產品。由於與環境保護有關的事物和我國通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此稱為綠色食品。綠色食品是中檔食品，我國已有多家企業生產綠色食品，是人類食品在不遠的將來要達到的食品。綠色食品分為兩級，即A級綠色食品（生產條件要求較低的食品）和AA級綠色食品，要求質量較高，與有機食品要求基本相同。20世紀90年代，我們國家提出綠色食品的概念，相繼也制定了相應的標準如《綠色食品產地環境技術條件》、《綠色食品生產農藥使用準則》和《綠色食品生產化肥使用準則》等。
有機產品
有機農產品：是指根據有機農業原則，生產過程絕對禁止使用人工合成的農藥、化肥、色素等化學物質和採用對環境無害的方式生產、銷售過程受專業認證機構全程監控，通過獨立認證機構認證並頒發證書，銷售總量受控制的一類真正純天然、高品味、高質量的食品。有機食品是食品的最高檔次，在我國剛剛起步，即使在已開發國家也是一些高收入、追求高質量生活水平人士所追求的食品。
地理標誌
農產品地理標誌是指標示農產品來源於特定地域，產品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和歷史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農產品標誌。 農業部負責全國農產品地理標誌的登記工作，農業部農產品質量安全中心負責農產品地理標誌登記的審查和專家評審工作。省級人民政府農業行政主管部門負責本行政區域內農產品地理標誌登記申請的受理和初審工作。農業部設立的農產品地理標誌登記專家評審委員會，負責專家評審。申請地理標誌登記的農產品，應當符合下列條件：稱謂由地理區域名稱和農產品通用名稱構成；產品有獨特的品質特性或者特定的生產方式；產品品質和特色主要取決於獨特的自然生態環境和人文歷史因素；產品有限定的生產區域範圍；產地環境、產品質量符合國家強制性技術規範要求。農產品地理標誌是集體公權的體現，企業和個人不能作為農產品地理標誌登記申請人。符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；已取得登記農產品相關的生產經營資質；能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
