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三味蒸鮰魚
三味蒸鮰魚是一道美食，主料有鯰魚等。
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沔陽三蒸
沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系，此菜鮮嫩軟糯；原滋原味；清淡；綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席...
簡介 蒸菜特色 歷史典故 蒸菜大師 走進高校 -
三味蒸鯰魚
三味蒸鯰魚，美食，主要原料有長江鯰魚一條、料酒10 克、鹽3克、味素5克、蒸魚豉油15克、黃醬椒50克、紅剁椒50克、老乾媽豆豉30克。
菜餚名稱 創意來源 食材原料 食材調料 烹製方法 -
荷葉三蒸
荷葉三蒸是一道傳統的菜餚，味型豐富，荷葉清香、岔色美觀，給人以豐富的遐想。本道菜最難辦的就是荷葉，如果家鄉有荷塘的，去那青青的荷塘，採摘綠綠的荷葉，這道...
菜餚食材 製作方法 菜餚營養 食材挑選 食譜相剋 -
川味魚香菜烹製技藝
作品目錄目錄川味情（自序）話說魚香味菜餚的烹製技藝一、魚香味的由來及定義二、魚香味的特點三、魚香味的基本調味料四、魚香味的烹製原料五、魚香味的成因六、魚...
作品目錄 -
二河三蒸
“二河三蒸”是由清蒸、泡蒸、粉蒸組成的；清蒸的主要對象是魚，即將要蒸的魚殺好洗淨，在魚表面剖幾刀，撒上鹽稍微放置十分鐘就可以上蒸屜了；泡蒸是將泡發的乾菜...
二河三蒸 簡介 歷史由來 獨到之處 做法種種 -
天門三蒸
天門蒸菜是一道傳統名菜，既是菜餚名稱，又指菜餚的烹飪方式。據說已有近兩千年的歷史了。最初，居住在江漢平原的農民們在那災荒不斷、戰亂頻發的境況下，為了填飽...
菜餚名稱 起源與發展 烹飪方式 三蒸做法 地理環境 -
清蒸卿魚
清蒸卿魚清蒸卿魚的做法以蒸菜為主，口味鹹鮮，主料為各類卿魚，屬家常菜。清蒸卿魚卿魚形完整，卿魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類卿魚的不同，營養價值有所不同。
清蒸卿魚 目錄 -
魚
魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、用鰭作為運動器官和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（1...
基本內容 動物特徵 動物外形 運動能力 動物皮膚 -
沔陽蒸菜
蒸菜是沔陽的傳統菜，吃蒸菜已成為沔陽人的習慣，真可謂無所不蒸。蒸菜中尤以“沔陽三蒸”最為著名，沔陽蒸菜歷史悠久，特色鮮明，製作工藝簡單方便，味道清醇，最...
簡介 特徵 “三蒸”的具體做法 特點 歷史典故
