簡介
這個三合面的饅頭還是第一次做，味道還可以，只是口感比純麵粉的要粗糙不少，但營養沒的說，營養豐富啊，呵呵，現就是流行這種粗細搭配的麵食。
用餐人數：3-4人
食材配料
15g酵母
10g奶粉
製作步驟
1
所有食材放到一起，加適量水，用麵包機和面、發麵。
2
面發好後，用力多揉一會，這樣好吃。
3
揉成長條，切成大小適中的劑子。
4
篦子刷油，放入饅頭，鍋里加溫水，再次醒發15/25分鐘後。
大火開鍋20分鐘。
5
ok！好吃的饅頭做好了。
小貼士
玉米面和小米麵不要放太多，以防影響口感。
做法二
食材用料：
| 綠豆面50克 | 玉米面50克 |
| 麵粉600克 | 發酵粉10克（約） |
| 鹽1克 | 白糖1克相剋食物 |
| 清水適量 | |
菜譜做法：
•1.將綠豆面與玉米面、麵粉一起攪拌均勻
•2.將麵粉的中心部分打出窩狀，放酵母粉、鹽、白糖，加適量的清水（我忘了用量杯量具體的毫升數了）和成軟硬適度的麵團
•3.蓋上濕屜布及鍋蓋，餳發20——30分鐘
•4.將發好的面揉光滑，做大小均勻的劑子，再分別揉光滑
•5.蒸屜鋪濕屜布，放揉好的饅頭劑，開火，上蒸氣計時10——15分鐘
菜譜小貼士：
1、綠豆面和玉米面是用的比較細的一種。
2、麵團的軟硬程度比擀麵條的面稍軟一些。
3、我已經習慣在飲水機上直接用水和面，沒有用量杯的習慣，所以總是用適量的水代替，下次我一定記住寫一下用水的準確數字哈！
4、夏季用乾酵母也比冬季用量減少了，我也沒有用量勺，所以是大約的數字。
5、因為是夏季，所以不用二次發酵了，以免麵團發過了會酸。
