三么台

三么台是黔北仡佬族地區一種飲食。

黔北仡佬族地區流行“三么台”。其的吃法是先飲酒，佐冷盤、油炸和熱炒；再飲油菜，佐糕點、糖果、乾果、水果；最後吃飯，上蒸燉、燴、湯等菜。酒、菜、飯都吃過了，才算“么台”。“么台”漢語西南方言，意為結束收場。油菜的製作，用清油炒綠菜，然後加水煮沸，水將乾時，用木瓢背反背揉擠成漿狀，稱為茶羹，再加油煎羹，添水煮沸，加鹽、芝麻、核桃仁末、花椒調味。