三七蒸鴨

主料:鴨750克 調料:大蔥20克 黃酒15克

材料

主料:鴨750克
輔料:三七9克 油菜25克
調料:大蔥20克 姜10克 鹽5克 黃酒15克 味素2克

三七蒸雞做法

1.把淨鴨剁去爪,用水洗淨,放入湯鍋中煮至半熟撈出.
2.從鴨脊背劈開,掰離胸骨,鴨脯朝下,放入大碗內,加入三七,添上鴨湯,加精鹽、紹酒、蔥(切段)段、姜(切大片)塊,上屜蒸至熟透取出.
3.下屜後,將碗內的鴨湯潷在勺內,除去蔥段、姜塊.把鴨扣在湯盤中,把勺內湯燒開,加味素,精鹽調好味,放入油菜葉,澆在鴨身上即成.

健康提示

補血活血.適用於失血、貧血、氣血不足等症.