內容簡介
對三七栽培最新技術全方位介紹，強調綠色無公害栽培方法。
圖書目錄
第一章概述1
第一節三七的原植物考訂1
第二節三七的種類與分布4
第三節三七的植物學形態6
一、根7
二、莖9
三、葉10
四、花10
五、果實13
六、種子15
第四節三七的生物學特性20
一、三七的發育和栽培周期20
二、三七與溫、光、水、氣的關係24
第五節三七資源與三七產業27
一、三七的種植業29
二、三七的加工業33
第六節三七的套用及價格情況調查37
一、三七種植業發展概況38
二、三七藥材的供需情況39
三、三七近年的價格變化情況39
四、三七價格上漲因素40
第二章無公害三七的栽培技術42
第一節三七無公害栽培的環境條件42
第二節選地與建園43
一、選地43
二、整地44
三、蔭棚45
四、肥料49
第三節種植方法50
一、播種50
二、移栽54
第四節田間管理58
一、做好檢查工作58
二、澆水與排澇58
三、適時追肥59
四、摘花、疏花和護果61
五、調整蔭棚63
六、補苗與並植64
七、保持七園清潔65
八、防寒保溫66
九、防治有害動物66
十、防火與防盜67
第五節三七栽培研究進展67
一、三七的營養與施肥研究68
二、三七品種選育研究71
三、病蟲害防治研究75
四、連作障礙研究75
五、展望77
第三章三七病蟲害及其無公害防治80
第一節三七根部病害80
一、三七根褐腐病80
二、三七根銹腐病87
三、三七疫霉根腐病89
四、三七立枯病91
五、三七猝倒病92
六、三七細菌性根腐病93
七、三七根結線蟲病94
八、三七種腐96
九、三七根病防治方法97
第二節三七地上部病害102
一、三七圓斑病102
二、三七黑斑病107
三、三七灰霉病112
四、三七疫病114
五、三七白粉病118
六、三七炭疽病119
七、三七麻點葉斑病121
八、三七黏菌病122
九、三七葉腐病123
十、三七病毒病124
第三節三七常見生理性病害126
一、氣候型生理性病害127
二、營養型生理性病害131
第四節三七常見蟲害137
一、地下害蟲137
二、地上部害蟲152
第五節其他有害動物160
一、蛞蝓160
二、短須蟎162
三、鼠害164
第六節三七病蟲害綜合治理170
一、三七病蟲害綜合治理的依據171
二、三七病蟲害綜合治理技術措施172
三、三七病蟲害防治中存在的問題173
四、實施三七GAP栽培的幾點建議174
第四章三七組織培養176
第一節三七組織培養的歷史176
第二節三七愈傷組織的誘導和培養177
第三節三七細胞懸浮培養179
第四節三七植株的再生180
第五節展望181
第五章收穫與加工182
第一節收穫182
一、收穫方法182
二、收穫年限183
第二節加工184
一、三七的加工184
二、花、種子收穫與加工190
三、三七的再加工191
第三節貯藏養護191
第四節三七藥材真品鑑定192
一、外形氣味鑑別192
二、顯微鑑別193
三、理化鑑別194
四、其他194
第五節三七乾燥技術研究進展196
一、三七的特性196
二、乾燥的原理及工藝197
三、三七乾燥的相關科學研究進展199
四、三七乾燥仍存在的問題及對策200
附錄202
附錄一環境空氣品質標準202
附錄二農田灌溉水質標準207
附錄三土壤環境質量標準212
附錄四三七施肥標準操作規程（草案）216
附錄五三七農藥使用準則（草案）220
附錄六三七害蟲及有害動物防治技術標準操作規程（草案）223
附錄七生產綠色食品的農藥使用準則226
附錄八中藥材生產質量管理規範（試行）231
附錄九常用中藥材生產推薦使用的農藥種類238
附錄十中藥材生產中禁止使用的農藥種類240
附錄十一藥用植物及製劑進出口綠色行業標準241
參考文獻245
序言
三七為五加科人參屬植物，具有活血化瘀、消腫定痛的功效，是我國名貴的中藥材，具有巨大的藥用及經濟價值，有“金不換”、“南國神草”等美譽。在古代三七的套用主要作為金創要藥，現在主要用於防治心腦血管系統疾病。三七為我國特有種，在我國歷史上主要分布於雲南和廣西，在廣西稱之為“田七”。由於雲南文山具有低緯高海拔的氣候條件，有利於三七乾物質和有效成分的積累，形成了文山三七產量高、品質好的特點，是公認的三七“道地產區”。目前，90%以上的三七種植面積集中在雲南省，其他省份呈零星分布。三七不僅是著名中藥材，而且是中成藥的重要原料。三七藥材穩定和高質量的供應，才能為中成藥和天然藥物加工業提供必要的原料，促進三七產業的發展。
三七的人工種植歷史已有400 餘年，三七的常規栽培已經形成了一套成熟的技術體系，及種子良種化、栽培規範化、布局區域化的三七基地建設格局，在我國中藥材種植行業中處於領先地位。目前，三七的基地格局及技術體系中，三七的栽培還面臨著一系列新的技術瓶頸，制約著三七種植產業化的發展。在高產栽培方面，三七的高產品種及植物營養與施肥技術、抗病品種和新病害出現是制約的主要因素，並且隨著規模化種植的發展，連作障礙的問題已經十分突出。
中藥材的質量直接影響中藥產品質量，中藥現代化對傳統中藥發展的八字方針是：“安全、有效、穩定、可控”。而無公害中藥材的生產和管理是一項複雜的系統工程，它涉及農業生產和環境保護等眾多環節，必須從各個方面做到紮實工作。為此，我們按照《中藥材生產質量管理規範（GAP）》的要求標準，根據多年從事藥用植物栽培技術研究、生產技術調查，並吸取了前人的實踐經驗和技術資料，編寫了本書。
本書主要介紹了三七的生物學基礎，三七栽培研究進展；詳細介紹了無公害三七栽培技術、三七病蟲害及其無公害防治、三七組織培養、三七的採收及加工等內容。內容豐富，通俗易懂，技術適用，可操作性強，適合我國各地藥材生產基地，廣大藥材種植戶、各級農技部門及廣大中藥科技工作者閱讀。
三七無公害栽培技術中存在很多技術難點還需要在研究和生產實踐中進一步完善。由於編者水平和經驗的局限，本書難免存在疏漏和不足之處，懇請廣大讀者批評指正。
編著者2014年2月
