三丁炸醬麵

3.將豆腐丁過油。 8.倒入豆腐丁。 9.倒入香菇丁。

材料

主料：五花肉，豆腐，鮮香菇。
麵條
調料：欣和甜麵醬，欣和豆瓣醬，欣和黃豆醬。
配料：黃瓜、胡蘿蔔、豆丁。

步驟

一、做炸醬鹵
1.五花肉切丁，豆腐切丁，鮮香菇切丁。將鮮香菇用開水焯一下。
2.將欣和“蔥伴侶”的豆瓣醬、甜麵醬、黃豆醬倒出混合均勻。
3.將豆腐丁過油。
4.煎至金黃後盛出備用。
5.鍋內留少許油，爆香五花肉丁。
6.倒入欣和“蔥伴侶”豆瓣醬、甜麵醬、黃豆醬的混合醬。
7.翻炒均勻。（喜歡稀點的可以少加點水）。
8.倒入豆腐丁。
9.倒入香菇丁。
10.翻炒均勻入味即可。
二、下麵條。
1.鍋內放水，水開後放入麵條。
2.再次滾開後倒入少許涼水，此為“點滾”。
3.共點滾三次，最後一次放入青菜即可。
三、拌炸醬麵。
醬和麵條都做好後，就可以根據自己的喜好拌麵了，還可以準備些黃瓜絲、蘿蔔絲和玉米青豆丁等等，既可以增色又可以添味。