蔬菜健康炸醬麵

豆瓣醬4大勺、食用油1大勺、澱粉1小勺、料酒1大勺。 1、乾香菇用溫水泡發後，切成小丁。 3、趁醃肉的時候，將土豆、胡蘿蔔切成丁。

原　料:

裡脊肉100克、土豆50克、胡蘿蔔50克、乾香菇8朵、蔥姜適量。
豆瓣醬4大勺、食用油1大勺、澱粉1小勺、料酒1大勺。

操　作:

1、乾香菇用溫水泡發後，切成小丁。

2、裡脊肉肉切成大一點的丁放入蔥薑末、澱粉、料酒醃製15分鐘。
3、趁醃肉的時候，將土豆、胡蘿蔔切成丁。
4、鍋熱後放入食用油，先把肉滑入鍋中翻炒泛白後放入蔬菜丁大火繼續翻炒三、四分鐘。然後調入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒，倒入泡香菇的水，稍微燉五分鐘後，即可出鍋啦，將營養豐富的炸醬澆在麵條上拌勻別提多香了。