七彩蒸糕

麵粉350克 發酵粉10克 白糖20克

七彩蒸糕

用料：
麵粉350克 發酵粉10克 綠茶粉5克 紅曲粉5克 可可粉5克
發酵粉10克 奶粉30克胡蘿蔔2根 紫甘藍半棵牛奶1袋
白糖20克 枸杞少許
製作過程：
1.先取250克麵粉加5克發酵粉，白糖10克，奶粉20克慢慢加入牛
奶成絮狀，揉成麵團發好。
2.初次發好的麵團取150克分成三份加入綠茶粉，紅曲粉，可可粉
揉勻，進行二次發酵。
3.胡蘿蔔，紫甘藍榨成汁，把餘下的料分成兩份，分別加入胡蘿蔔
汁和紫甘藍汁和成麵團發好。
4.所有的麵團全部發好，白色的再分成兩份全部擀成圓麵皮。
5.在一張白色的麵皮上撒上枸杞，壓平，把擀好的麵皮逐片疊好，
有枸杞的那張放最上面。
6. 用刀稍微修一下凸出的部分，儘量修圓一點，如果有模具切一
下更好。
7.做好的蒸糕再醒發20分鐘左右，冷水下鍋燒開中火再蒸20分鐘
左右過兩三分鐘拿出切開就可以。