鐵皮石斛 - 概述
中文名 鐵皮石斛
拉丁學名 DendrobiumnobileLindl
別稱 黑節草、雲南鐵皮、鐵皮斗
界 植物界
門 被子植物門
綱單子葉植物綱
目 微子目
科蘭科
屬石斛屬
種鐵皮石斛
分布區域廣西、雲南、浙江、福建等地
環境分布山地半陰濕的岩石上
藥用價值益胃生津，滋陰清熱
食用價值煎湯，泡茶，浸酒
鐵皮石斛 -保健作用
提高免疫力
活性多糖對病毒，如愛滋病毒、單純皰疹病毒、巨細胞病毒、流感病毒、囊狀胃炎病毒、勞斯肉瘤病毒、反轉錄病毒等都有抑制作用。
降三高降血糖
活性多糖可降低血脂，預防動脈粥樣硬化斑的形成，多糖並不含普通糖分，糖尿病人同樣可以吃。
抑制腫瘤
經常吃石斛，可促進肝臟蛋白質及核酸的合成及骨髓造血功能，促進體細胞免疫和體液免疫功能。
抗氧化延緩衰老
石斛多糖具有清除自由基，提高抗氧化酶活性和抑制脂質過氧化的活性，起到保護生物膜和延緩衰老的作用。
鐵皮石斛-適宜人群
男女老少皆宜
鐵皮石斛-食用方法
1、生吃（鮮嚼、榨汁、泡茶）
鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛鹼，清除體內垃圾和毒素、淨化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
將鐵皮石斛洗淨，入口細嚼吞服，渣可吞食，一般的食用量是每天10克到20克左右，要是調理病症的話需要服用30克左右。
或取10-20克鐵皮石斛鮮品，洗淨，切成50px左右小斷，放入榨汁機內加適量純淨水榨汁後直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。
鐵皮石斛也可以泡茶飲用，需鮮鐵皮石斛5到10克，楓斗1-3克（需根據個人的身體情況控制用量），將鐵皮石斛洗淨切薄片後用沸水沖泡，可連續沖泡1-2天，最後，將鐵皮石斛嚼服。
鐵皮石斛鮮條2、熟吃（煎服、入膳）
熟吃更能發揮石斛的功效，在單一使用鐵皮石斛時沒有禁忌，但需要熬煮較長時間。鐵皮石斛也可以煎煮食用，一般是採用鐵皮石斛12克，將新鮮鐵皮石斛條洗淨，切斷，用榨汁機打成糊狀，然後取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。具有滋陰清熱，生津益胃，適用於溫熱病後期低熱不退、口乾渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用於婦女低熱、心煩口乾者。
鐵皮石斛不一定以食藥的方式食用，也可以加入到日常飲食當中，比如鐵皮石斛瘦肉粥，需要新鮮鐵皮石斛12克，瘦肉150克，把鮮鐵皮石斛洗淨切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮瘦肉粒，最後放點鹽。具有調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣的作用。
鐵皮石斛藥膳3、酒服
鐵皮石斛同樣也可以泡酒食用，取新鮮鐵皮石斛30克洗淨切段或鐵皮楓斗10克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個月後早晚適量服用。
鐵皮石斛酒鐵皮石斛-貯存方法
透氣保存，建議冰櫃冷藏鐵皮石斛-保質期
180天
鐵皮石斛-注意事項
1、與其他藥材同食有禁忌；鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發揮藥效。
2、忌與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。
3、用量寧少不益多；在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛鹼的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓；而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。
4、食後勿吃蘿蔔；鐵皮石斛食用之後，需要時間在腸胃裡慢慢消化、吸收；而蘿蔔有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛後又吃蘿蔔，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養生的效果。
5、忌與綠豆同食；綠豆對鐵皮石斛功效的發揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。
6、鐵皮石斛雖好，套用也廣泛，但還是有禁忌人群。
中醫理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食；鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期；鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。要防治疾病，養生保健，選對藥並不等於萬事大吉，還需用法用量得當。在食用鐵皮石斛時，要掌握正確的食用方法和適當的用量，才能充分發揮鐵皮石斛的功效與作用，避免因誤用導致的不良影響。
