編輯推薦
一部與眾不同的“葡萄酒知識速成讀本”
每當充滿誘惑的酒液在杯中旋轉，一次智慧與精神的暢行又將啟程……
內容簡介
本書帶領讀者由淺入深地進入葡萄酒的大千世界，從為什麼選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、各國葡萄酒的產區特性和法定分級，先讓讀者擁有基本的知識了解，然後再到實際的套用：如何看懂酒標，如何挑選葡萄酒，如何打開、儲存葡萄酒，葡萄酒配餐等。本書邏輯性、實用性和指導性強，適合廣大對葡萄酒有興趣的讀者閱讀，為讀者打開通往葡萄酒專業世界的大門。
在把葡萄酒注入玻璃杯的那一剎那，葡萄酒的醇香一下子就會散發開來。在這一瞬間充滿了對葡萄酒的期待，心情也格外地興奮。
目錄
第一章 葡萄美酒夜光杯——常識篇
01．從一串葡萄說起
02．何謂葡萄酒——葡萄酒的由來
03．葡萄酒家族成員——葡萄酒的分類
04．世界上主要的葡萄酒產區
05．法蘭西的榮耀
06．沖國葡萄酒主要產區
07．葡萄酒的孕育之路
08．神秘的指揮家——釀酒師
第二章 玉碗盛來琥珀光——品鑑篇
01．品酒之前的準備
02．開瓶的方法和技巧
03．醒酒、斟酒
04．觀色、搖杯
05．聞香品味鑑別
06．不同品種葡萄酒的品鑑
07．國際常見的品酒方法
第三章 借問酒家何處有——消費篇
01．餐廳點酒有技巧
02．葡萄酒選購“秘籍”
03．葡萄酒的購買渠道
04．購買葡萄酒的八大誤區
05．質量鑑別有訣竅
第四章美酒佳餚總相宜——餐飲篇
01．美酒佳肴搭配原則
02．葡萄酒配餐的“七大禁忌”
03．葡萄酒與西餐
04．葡萄酒與中餐
05．葡萄酒中餐搭配集錦
第五章 莫使金樽空對月——典藏篇
第六章 酒暖腰腎駐顏色——健康篇
附錄：高級餐廳聚會禮儀教程
