一品螃蟹湯

一品螃蟹湯是由螃蟹為主要食材做成的一道菜品，屬於湯類。

所需食材

螃蟹一隻、白菜、海帶、干貝、乾蟹腿等適量

姜、蔥、胡椒粉、鹽、料酒、香菜碎

製作方法

1、螃蟹去掉無用之物，用清水洗淨後斬八件；

2、干貝等乾海鮮用水沖淨後用溫水泡軟；

3、白菜洗淨，水發海帶切絲，姜切大片，蔥切段；

4、取一砂鍋，將白菜、海帶鋪底，放上泡好的干貝等，再上面放上螃蟹塊、姜蔥，加入少許料酒、適量水，大火燒開，關小火慢熬半小時以上；

5、加胡椒粉、鹽、香菜碎調味即可。

小貼士：因螃蟹屬寒涼之物，因此可多放點姜。

食用須知

螃蟹性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。