一品宴

過去封建社會除了皇帝就只有宰相是最大的官。“一品宰相為上皇,叫你跪倒莫想爬。三公六卿都怕他,挾天子而令諸王。”舊時宰相上任,尚書以下的大臣都要拜謁宰相。一品大員自然會辦宴席款待。因為他認為下屬送來眾多禮品自己也應當還禮,於是就辦“一品宴”款待眾卿。

簡介

一品宴之豪華程度要根據宰相府經濟而論,也有的宰相並不崇尚此風,比如唐代的張九齡、魏徵,清代的王傑等人。一晶宴一般是葷素食兼半,面子上很節約,實際耗費也是相當大的。比如南宋時的秦檜和張俊之流,辦生日宴請宋高宗,一次就花去數萬兩白銀。熊掌、燕窩、魚翅、鮑魚不足奇,還喜歡收羅晶食一些不知名的異味,到清代中期還出現了”一品鍋”。