內容簡介
食物是人們生存的物質基礎，也是身體健康、長壽與健美德必要條件。隨著人民生活水平的日益提高，追求符合時代發展的飲食結構成為一種時尚，飲食的營養衛生、防病治病、健美及延年益壽作用，越來越受到人們普遍的重視。本書總結歸納了古今中外飲食保健的新理論、新成果、新做法，辯證地論述了飲食與健康、健美及長壽的關係。全書分為飲食與健康、飲食與疾病、飲食與藥用、飲食與兒童、飲食與婦女、飲食與中毒、飲食與健美、飲食與長壽8個部分，觀點明確，內容豐富，深入淺出，通俗易懂，簡便易行，實用性強。此書是城鄉人民大眾科學飲食的指導書，也是廣大中老年朋友、婦女朋友及青年學生健康、健美、長壽的良師益友。
作者簡介
1958年2月生，祖籍陝西勉縣，1976年12月入伍，大學學歷，從事醫療防病和老幹部醫療保健工作多年，曾任科長、軍區保健辦公室主任、衛生處長等職，現從事醫院管理工作。
1987年以來發表醫學科普文章、圖片70餘篇(幅)，學術文章近三十篇，主編出版業務書一部，與他人合作出版專著兩部。
圖書目錄
第1章飲食與健康
營養結構合理是健康的基礎
什麼樣的飲食最有利於健康
科學烹調是食療的基礎
平衡膳食與健康
何謂健康膳食
你了解軟食嗎
飲食六宜
春天患者應“挑食”
夏天要注意熟食衛生
禦寒的食物
腦力勞動者的合理飲食
考試前應多食哪些食物
使人變得聰明的食物
哪些食物有助於消除疲勞
運動員飲食點滴
常看電視要多吃哪些食物
“抓飯”使人強壯
獻血後吃點什麼好
吃味素有益健康
吃煮鮮玉米好處多
風味米飯保健食療
喝湯有益健康
喝水之忌與提倡
減肥節食不要限制飲水
飲酒與胃病
劇烈運動後不要立即喝冷飲
蒸鍋水不能喝，天然冰不可吃
勿用茶水服藥
用果汁服藥要不得
怎樣沖調營養品
細嚼慢咽可防癌
食物與口腔衛生
患者忌口
服用某些藥物也應忌口
飲食不要過燙
食柿子要得法
飲酒應適量
常吃麵包要注意食品搭配
方便食品與健康
牛奶豆漿煮沸後不宜久放
新婚期飲食衛生不可忽視
如何食用餅乾類方便食品
吃葵花籽也有講究
配菜配味營養好
蔬菜應先洗後切
麵食做法與營養
使用瓷製食具要科學
做飯還是鐵鍋好
鋁鍋放菜勿過夜
重視餐具保管
食品安全新規定
速凍食品的選購
冷凍食品的解凍
合理飲食保健康
情緒與食物
要重視“病號飯”
常喝綠茶可防癌
當心美味綜合徵
進餐十忌
……
第2章飲食與疾病
第3章飲食與藥用
第4章飲食與兒童
第5章飲食與婦女
第6章飲食與中毒
第7章飲食與健美
第8章飲食與長壽
