《食品與發酵工業》基本信息
雜誌名稱:《食品與發酵工業》月刊
全年零售價:216元/年
每期零售價:18.00元/期
主辦單位:中國食品發酵工業研究所 全國食品與發酵工業信息中心
編輯出版:食品與發酵工業編輯部
國際標準刊號:ISSN0253-990X
國內統一刊號:CN11-1802/TS
郵發代號:2-331
國外發行代號:BM350
聯合征定代號:LD111802
創刊日期:1971
報刊版式:16開100頁
發行量（每期）:6000冊
企業概況信息
《食品與發酵工業》 是食品與發酵行業具有一定學術水平的專業性情報刊物，一直被評選為全國中文核心期刊。早為美國化學文摘（CA）、英國食品科技及工藝文摘（FSTA）所收錄，並與美國、西歐、東歐以及日本等十幾個國家和地區的相關刊物建立了交換關係。其服務對象為：本行業具有中等以上水平的從事生產、科研、設計的工程技術人員，大專院校師生及有關管理人員。本刊旨在全面報導國內外食品與發酵領域最新科研成果和實用技術及其發展方向。
《食品與發酵工業》的主要欄目有：研究報告，生產與科研經驗，綜述與專題評論，實用技術，政策、法律、標準，行業現狀與展望，市場動態，熱點技術與產品等。
《食品與發酵工業》持有廣告經營許可證，歡迎為食品和發酵工業服務的生產企業及相關單位，藉助本刊在行業中的優勢更好地宣傳產品，樹立企業形象，創造經濟效益。
《食品與發酵工業》作為食品發酵行業創辦最早（創刊於1970年），最具知名度的刊物之一，推動了食品科技向生產力轉化，為食品發酵工程的進步與發展發揮著橋樑作用。《食品與發酵工業》多次獲得國家和部級獎；是全國中文重點核心期刊、國家優秀科技期刊。根據《中國科技期刊引證報告》（Chinese S&T Journal Citation Reports），其總被引頻次、影響因子、即年指標、半衰期等8項指標的綜合評價在我國輕工、紡織類科技期刊連續3年名列榜首。
欄目信息
辦刊宗旨：始終不渝報導行業國內外最新研究成果，學科前沿動態，產業發展趨勢，緊密跟蹤企業經營狀況及市場動向。
主要讀者對象： 業內生產、科研、設計、教學、管理各部門以及關注食品發酵領域的各界有關人士。
主要版塊欄目：研究報告、生產與科研經驗、綜述與專題評論、實用技術、調研報告、行業科技動態、行業政策·法規·標準、國外科技資料目錄、會訊·書訊、廣告及產品介紹 行業和市場動向等欄目。
