《金牌健康營養》

《金牌健康營養》

《金牌健康營養》是2005年北京出版社出版的圖書,作者是漢竹。

基本信息

內容簡介

科學飲食,除營養平衡外,還應講究食物的性味功能,掌握一點食療知識,以利祛病療疾,養身健體和延年益壽。唐代醫藥學家孫思邈主張:凡欲治療,先以食療,既食療不愈,後乃用藥爾。西方醫學鼻祖希波克拉底斯認為:食物就是最好的醫藥。所以,懂得各種食物的性和味及其一般功能,並學會因時,因地、因人制宜地配餐,於健康大有助益。

作者簡介

黃斌,男,北京中醫藥大學基礎醫學院方藥系副教授,主講中藥學、中成藥學和本草文獻學等課程。1984年即入中國中醫研究院,主要從事本草文獻、本草考證研究。1997年起,轉入中醫藥教學領域。擁有20年的臨床、科研與教學實踐經驗,期間曾發表學術論文30餘篇,出版論著8部。
多年來,在古代中醫藥典籍的整理與研究工作中,博覽祖國醫藥學著作,在飲食養生領域進行了許多有益的探索。基於“藥食同源”的理論,對食物性味有著獨到而深入的認識。特別注重將本草理論研究與百姓營養飲食相結合,從中醫藥學的角度,對各種水果、穀類、豆類、五畜、海產以及調味料進行過充分細緻的考證,總結出大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養生等方面的觀點與經驗。目前從醫、教學之餘,仍在為本草研究成果的普及而專注工作。

圖書目錄

色不同,效亦異
如何吃出健康
食物和性味
穀物,豆類
果品
蔬菜
肉、禽、蛋、乳類
水產品
調味品
附錄

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們