《菜餚圍邊技巧》

菜餚圍邊技巧 特色及評論

菜餚圍邊可以美化菜餚，提高其檔次。本書以精美彩圖介紹了百款菜餚圍邊所使用的原料和圖案，其中大部分一看就可以明了其作法，對有些花形的製法也作了必要的介紹，形象直觀，易懂好學，最適宜餐飲業人員閱讀參考，也可供家庭及烹飪愛好者學習使用。

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