菜譜名稱 荇菜綠豆粥 所屬菜系 其它菜系 基本特點 粥糯,味甜、綠豆酥爛,花香,爽口 基本材料 荇菜花30朵,粳米100克,綠豆適量,白糖 【原 料】 荇菜花30朵,粳米100克,綠豆適量,白糖。 【製作方法】 1、綠豆洗淨,以溫水浸泡2小時、粳米淘洗淨,荇菜花去梗,去花柄和雜質,花瓣洗淨。 2、綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時,下入粳米,加適量水,用旺火煮沸,轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時,加入荇菜花,翻拌幾下,加入白糖調味即可食用。 【本品特點】 粥糯,味甜、綠豆酥爛,花香,爽口。功用為清熱解毒、解暑止渴。用於消腫降脂、熱毒等症。