《肚大能容》

作者逯耀東，出版社三聯書店，是逯教授的飲饌新著作，將其近兩三年發表於報端的飲食文章集結出版。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，更上層樓，為中國飲食文化拓展出新的領域。

肚大能容 內容簡介

序：肚大能容、又記、豆汁爆肚羊頭肉、去來德興館、海派菜與海派文化、多謝石家、煙雨江南
、錢賓四先生與蘇州、燈火樊樓、飲茶及飲下午茶、饞人說饞、涼拌海參與《隨園食單》、出門訪古早、只剩下蛋炒飯、東坡居士與“東坡肉”、胡適與北京的飯館、路近城南、茶香滿紙、紅

肚大能容

樓飲食不是夢、茄鯗、釋鯗、茄子入饌、老蚌懷珠、櫻桃鰣魚、南酒與燒鴨、味分南北等內容。

肚大能容 本書目錄

序：肚大能容
又記
豆汁爆肚羊頭肉
去來德興館
海派菜與海派文化
多謝石家
煙雨江南
錢賓四先生與蘇州
燈火樊樓
飲茶及飲下午茶
饞人說饞
涼拌海參與《隨園食單》
出門訪古早
只剩下蛋炒飯
東坡居士與“東坡肉”
胡適與北京的飯館
路近城南
茶香滿紙
紅樓飲食不是夢
茄鯗
釋鯗
茄子入饌
老蚌懷珠
櫻桃鰣魚
南酒與燒鴨
味分南北
二分明月舊揚州
富春園裡菜根香
我住長江頭
也論牛肉麵
再論牛肉麵
還論牛肉麵
何處難忘酒
“佛跳牆”正本
太史蛇羹
一封未遞的信
兩肩擔一口
灶腳
厝邊
飲食與文學