《老年人食譜----大蔥燒羊肉》

所屬菜系 其它菜系 2.將大蔥洗淨切成段，鍋中放少量植物油，把蔥段煸炒起香，然後加入醬油，將原羊肉鍋中的湯汁倒入，再將切好的羊肉放在鍋中用小火燒，燒至湯汁起稠即成。

菜譜名稱	老年人食譜----大蔥燒羊肉
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	羊肉1000克，大蔥500克，蘿蔔1隻，植物油15克，醬油、精鹽各適量
做法：1.將羊肉放鍋中出水，再用乾淨水把血污洗淨，重新換水，加一隻蘿蔔（一切二半，可除膻味）入鍋，肉燒至八成爛，取出剔除肉骨，切成2分厚1寸半長的薄片。 2.將大蔥洗淨切成段，鍋中放少量植物油，把蔥段煸炒起香，然後加入醬油，將原羊肉鍋中的湯汁倒入，再將切好的羊肉放在鍋中用小火燒，燒至湯汁起稠即成。