簡介
以一副或多副紙牌提供娛樂、賭博或兼具兩者的牌戲稱之。撲克牌(playing card)與牌戲可能同時發軔於中國，當時人們以紙鈔混合排出不同組合取樂或相賭，今之中國紙牌即坊間所謂四色牌(paper tickets)。
早期紙牌大部分為數碼牌，中國的玩法通常是高點數勝低點數，或以特殊組合牌型取勝，此二原則仍為兩大牌戲派別中論計勝負的標準。傳說印度有棋盤式圓牌戲純以技巧較勝負，但史籍未予詳載；而波斯有所謂「阿斯那斯」(As Nas)玩法，被認為是現代牌戲發展的一個重要里程。儘管時聞昔日君王、貴族或政府，以嚴刑峻法禁止紙牌與牌戲，但此風仍盛行社會各階層，也導致不少有名的紛爭與決鬥事件，其中包括1890年英格蘭維多利亞時代貴族涉訟詐欺的川拜村巴卡拉式牌局(Tranby Croft Baccarat)醜聞。今天，橋牌已成為高雅的社交與智力活動，且賭紙牌的現象大為減少，於是，反對玩牌的呼聲也大為減弱。
玩法介紹
以牌麵點數決勝負 ：通常依順時鐘方向每人各發一張牌比大小，一般可據規則決定一組花色為王牌，王牌不論點數可贏任何一張非王牌，但在得分計點方面，王牌與非王牌不作區分。16、17世紀英國流行的「凱旋」，18世紀英格蘭的「盧」(Loo)、愛爾蘭的「搶五墩牌」(Spoil Five)，19世紀法國「埃卡泰」(Ecarte)、英國「拿破崙」、美國「尤克」(euchre)及20世紀流行的各式橋牌皆屬此類。
以牌點組合定輸贏 ：一種古老的牌戲，獲勝要訣與古代中國骨牌類似。今日眾所周知的撲克牌即由一系列的歐式玩法變革而來。據1801年之《英人運動與消遣》一書記載，普里美洛(Primero)為英國最早的牌戲；依莎士比亞說法，亨利八世在伊利莎白女王誕生之夜，即以普里美洛牌戲為樂。目前英國流行的「吹牛」牌戲，即由普里美洛演變而來。此外尚有運用心戰及牌理推算取勝的現代撲克牌，以及利用湊搭、碰牌使一家門前清而其他各家計罰點的「拉米紙牌遊戲」(Rummy)皆屬此類。
並用比大小及組合的玩法 ：如由貴族與上流社會玩家發展出之「皮克牌」(Piquet)牌戲，以法國為著。此外在美國大受歡迎的「皮納克爾」(Pinochle)及「比齊克牌」(bezique)牌戲，亦屬類似玩法，但需用兩副或更多副牌。
自娛牌戲(Solitaire) ：至少有350種變化玩法，通常使用一副至兩副紙牌，但後者尤需技巧。
兒童或團體牌戲 ：設計上須較簡單、適齡且少費腦力，因為孩童與成人玩牌有勝算機會，故大都樂此不疲；風行戲法有卡西諾(casino)、神經衰弱、捉烏龜及釣魚等。
卡西諾牌戲 ：全系源自15、16世紀的歐式牌戲，其中百家樂牌(Baccarat)廣受採用，由其演變的「鐵道牌」(Chemin de fer)及「三十到四十牌」(Trente et Quarante)更受歡迎；在美國最為人熟知的則為「二十一點」(Blackjack)。
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