糖尿病藥膳 內容簡介
本書在介紹藥膳的配餐原則、配伍禁忌、有關食物和降糖中藥等知識的基礎上，重點介紹了治療糖尿病及其併發症的降糖藥膳260 多個方劑，每個方劑均包括藥膳的組方、製作、用法、方解、功用和注意事項等內容。種類齊全。品種多樣，製作簡便，便於普及推廣。適合廣大糖尿病患者、飲食行業人員和基層人員閱讀參考。糖尿病藥膳 本書目錄
第一章 概述一、糖尿病的類型、分期
（一）糖尿病的類型
（二）糖尿病的分期
二、糖尿病患病率
三、糖尿病未來預測
四、藥膳基礎理論
（一）概念
（二）藥膳降血糖的機制
（三）藥膳在糖尿病治療中的意義
五、調節血糖有效成分
（一）中藥降血糖的有效成分
（二）部分調節血糖的無機鹽元素
六、藥膳配餐原則
七、藥膳配伍禁忌
八、藥煎汁與菜等取汁和面方法
九、糖尿病病人熱能參考
第二章 糖尿病主食類藥膳
一、蒸製食品
二、煮製食品
三、炒制食品
四、攤、烙、烤、煎制食品
五、糕點類
第三章 糖尿病菜餚類藥膳
一、冷盤類
二、熱菜類
第四章 糖尿病併發症藥膳
一、急性併發症藥膳
二、慢性併發症藥膳
附一、調節血糖的食物
附二、常用降糖中藥
