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現代飯店餐飲管理藝術
第三節 第二節 第三節
圖書信息 內容簡介 目錄 -
餐飲管理
餐飲管理是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將餐飲管理服務承包給專業的餐飲公司來管理，然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。同時有相關專業教學及同名圖書...
歷史背景 餐飲管理的特點 管理方式 餐飲管理 管理關鍵 -
飯店
飯店，或稱酒店，旅館，是一個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之餘，亦為住客提供餐廳、游泳池、或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，吸...
詞語概念 基本含義 服務設施 重要地位 主要問題 -
鄒益民[浙江大學飯店管理研究所所長]
1994旅遊經濟專業知識（飯店管理）與實務 中國人事出版社 2000.4現代飯店餐飲管理 中國財政經濟出版社 2001現代飯店餐飲管理藝術 廣東旅遊...研究◎ 人力資源管理◎ 現代飯店管理概論◎ 飯店總經理管理實務個人作品主要...
簡介 個人作品 -
現代飯店服務質量管理
《現代飯店服務質量管理》圖書由作者付鋼業編寫，廣東旅遊出版社出版發行。
圖書信息 作者簡介 內容簡介 媒體評論 目錄 -
餐飲管理服務
餐飲業不同於商業，又不同於工業，也不同於純服務業，在現代社會裡它屬於第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。而餐飲管理服務，一般只針對餐廳...
服務介紹 承餐企業 承包方式 管理服務 -
上海和平飯店[外灘]
上海和平飯店，榮耀、傳奇、奢華——座落在黃浦江畔的和平飯店，其濃墨重彩的輝煌歷史讓遠東其他所有酒店都黯然失色。在過去的八十多年裡，這座備受矚目的地標性建...
簡介 基本信息 英文信息 酒店榮譽 地址交通 -
清華大學現代餐飲及休閒產業創新管理總經理高級研修班
20.財務 23.廚房管理 26.創新管理
一、課程背景 二、課程特色： 三、培養對象 四、課程體系 五、授課老師 -
現代餐飲廚房主管實用培訓
四、廚房主管的管理任務 一、廚房的安全管理 二、廚房衛生的管理辦法
基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄
